Omiljeni mafini sa bananom i čokoladom

Mafini sa bananom i čokoladom

Sve je pošlo strmoglavce
 za ptice i cveće,
kad je sunce odustalo na krov da nam sleće,

kao da je žuto, ljuto,

kao da nas neće.

Duško Radović

Kako sam počela da slušam ovu pesmu zahvaljujući mojoj deci ona mi je stalno u glavi kad zađem u ovo doba godine. Ne mogu da se setim ičega što tako lepo opisuje dolazak jeseni. Ne, ovo nije post sa meditacijama na temu jesen, kao što nije ni o mafinima sa bundevom, iako se da pomisliti sa slike. Kuća mi je prepuna tikvi i bundeva pa šteta da ih ne fotografišem:) Ovaj post  je o mojim omiljenim mafinima sa bananom i čokoladom, kao i o polumaratonu koji sam nedavno pretrčala.

Moja mama nam je došla u posetu ima već više od mesec dana, i njoj se baš sviđaju ovi mafini, pa rekoh da ih pribeležim na blogu da bi ona lakše mogla da nađe recept. Osim toga stvarno su odlični, jednostavno se prave, i uostalom šta drugo da pravite kad vam je kuća puna prezrelih banana.

Varijacije na temu mafini sa bananama mogu biti beskrajne. Ja volim da dodam komadiće čokolade, a opet da ne bih patila zbog brojnih kalorija stavljam malo integralnog brašna kao i braon šećer. Takođe, možete da stavite orahe ili pikane. Što se tiče topping-a (neka mi neko pomogne da prevedem ovu reč na srpski) možete da ga imate, ali i bez njega mafini su sasvim ok. Meni je preostalo prezli od knedli sa šljivama pa sam  njih stavljala, ali klasična varijanta sa brašnom, šećerom i puterom takođe je dobra.

Ko ga ne interesuje priča o polumaratonu neka se spusti dole i pronađe recept za mafine, mislim, nisu svi ljudi ludi za trčanjem.

Sad u subotu istrčala sam moj drugi polumaraton, a prvi put zajedno sa mužem. Nije bilo loše, popravila sam rezultat za 5 minuta, nijednog trenutka nije mi palo na pamet da odustanem ili da stanem i odmorim se. Međutim, kada sam kasnije pogledala rezultat bila sam u potpunom šoku, više od pola ljudi koju su došli na cilj bili su brži od mene. Ne mogu da kažem da mi je brzina bila neki prioritet, uostalom dosta kasno smo počeli sa pripremama, ali avaj, iako sam, čini mi se, dosta brzo trčala, toliko ljudi smo prestigli, opet sam bila dosta spora. Naravno, odmah sam u glavi počela da pravim planove kako da se bacim na popravljanje mog rezultata od 2h i 18 minuta, odlazak u teretanu i trčanje na traci (to mrzim više od svega), registracija za polumaratone u obližnjim državama u rano proleće, itd… međutim, onda me je muž podsetio na veoma važnu činjenicu koju često zaboravljam kada pravim planove, da imamo malu decu, koja su baš hiperaktivna i komplikovana, i svi moji snovi o brzini kraćoj od 2h pali su u vodu. Možda jednog dana, kada klinci odrastu, možda ćemo da istrčimo i ceo maraton.

Polumaraton

A sad par impresija o samoj trci. Maraton u Baltimoru je jedan od napornijih jer ima puno uzbrdica. Pored celog maratona trči se i polumaraton, štafete i 5K trka. Polumaraton je najmasovniji, i interesantno je da ima više žena učesnica nego muškaraca. Iako postoje stereotipi kako su Amerikanci predebeli i fizički neaktivni, postoji jedna druga grupa stanovništva, veoma brojna, koji su teški fanatici kada su u pitanju vežbe i sport uopšte. Ne zaboravite Amerika je zemlja sa ogromnim kontrastima.

Ono što je fenomenalno u vezi ove trke je to što ljudi načičkaju ulice i glasno i duhovito bodre takmičare. Nekada umeju da budu veoma kreativni. Već drugu godinu za redom viđam par maskiran u tigra i lava koji na svom pikapu đuskaju uz neku muziku. Dalje, često ljudi stave zvučnik ispred vrata svoje kuće i puste glasno obično dve pesme – muziku iz filma “Rocky” i “Eye of the Tiger”:) Tu su još duhoviti transpareti kao onaj Pain is temporary, pride is forever. Uglavnom najčešće ćete čuti You can do it! Feeling good, looking good! Iskrena da budem, mene je to bodrenje baš nekako nosilo i davalo mi dodatnu snagu.

Često se takmičari obuku u neverovatne kostime, u glavi mi je jedna vesela Švedžanka, toga najviše ima na 5K trci. I dalje su najpopularnije suknjice od tila, mada sam primetila poveći broj muškaraca sa ženskim dokolenicama.

Staza inače vodi kroz neke delove Baltimora kroz koje teško da ćete se ikada ići, govorim o crnačkim getoima… tu tek nekolicina ljudi stoji na ulicima, ili sa trema, i prati situaciju. Ipak, i oni žele da budu deo celog događaja pa i oni bodre takmičare.

Jedan savet za one koji planiraju da se upuste u duge deonice… usput ćete nailaziti na stanice sa osveženjem, vi uvek uzmite radije Gatorade ili slična pića, jer on ima neke elektrolite i minerale i definitivno vam daje dodatnu snagu. One minijaturne energetske pločice ili nešto tečno što izgleda kao neka hrana zaboravite, stomak će odmah da počne da vam zavija posle toga. Najbolje pojedite bananu pre trčanja.

E sad ja sam vam sve ovo ispričala da bih vas napalila da i vi počnete da trčite ako niste. Trčanje je super a i treba vam samo par boljih patika. Od trčanja se baš gubi težina, dokazano. Znači možete da konzumirate slatkiše kao i mafine iz posta bez osećaja krivice. Ako vam je dosadno, slušajte muziku, ili još bolje audio knjige (skoro sam se baš primila na to). Možete da istrčite bar 5K trku, ali ni polumaraton nije preveliki izazov. Dakle, patikice na noge i trčite, trčite… maraton u Beogradu ili u nekom drugom  gradu se bliži.

Mafini sa bananom i čokoladom


 

Sastojci:

1 šolja* belog pšeničnog brašna
1/2 šolje integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
3 veoma zrele banane
1 jaje
3/4 smeđeg šećera
1 kašika ekstrakta vanile
1/4 kašičica all spices začina (mešavina cimeta, muskatnog oraščića i karanfilića)
80g putera, zagrejanog
1 šolja usitnjene čokolade ili chocolate chips
1/2 šolja iseckanih oraha, pikana – opciono

Za posip:

4 kašike smeđeg šećera
1/4 kašičice cimeta
2 kašike brašna
1 kašika otopljenog putera

*konverziju mera pogledajte ovde.

Priprema:

Zagrejte rernu na 190C (375F). Stavite papirnate korpice u pleh za mafine.

U jedan veći sud stavite prosejano brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. To sve promešajte.

U drugoj većoj posudi izgnječite banane, dodajte umućeno jaje, braon šećer, ekstrakt vanile, all spices začin i istopljen puter. Sve to izmešajte i toj smesi dodajte brašno i ostale sastojke iz druge posude. Nemojte da preterate u mešanju, svi sastojci će se tokom pečenja sjediniti. Umešajte komadiće čokolade ili oraha pa smesu sipajte u korpice u plehu za mafine, oko 3/4 svake. Pokrijte mafine posipom kojeg ste napravili od smeđeg šećera, cimeta, brašna i otopljenog putera.

Pecite mafine u rerni oko 18 minuta. Kada su gotovi izvadite ih iz rerne, i posle par minuta izvadite iz pleha.


 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Mafini sa bananom i čokoladom
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 13 Review(s)

Zavirite i u ove recepte:

28 Comments

  1. Ja sam trcala jedno vreme pre trudnoce i to obavezno uz muziku. Sad nikako da nadjem vremena, ali valjda ce biti jednom…
    Mafini su super.

  2. nikad nisam bila tip za trčanje, ali volim biciklirati, pogotovo po brdima u posljednjih par godina, na natjecanja ne idem vozim kad stignem
    muffini sa bananom su mi super fini, ja imam nešto malo drugačiji recept

  3. Čestitam na istrajnosti – u maratonu se o tome i radi, zar ne? Prihvatiš da će tamo neki Kenijac ili njegov komšija da pobede, a ti ćeš biti zdrava u telu i glavi, i imačeš nešto što znaš da si uradila sama.
    Ti si drugi bloger, pored Zorana Good food, koji trči; moja drugarica koja živi u Čikagu se vrlo redovno takmiči – čak je pre par nedelja osvojila srebro u nekoj od trka. Je li to sad popularno tamo preko? Ne stičem utisak da ovde ljudi mnogo trče. Više se bave kojekakvim organizovanim pilatesima, jogama i slično, ili pohađaju teretane. A možda bi svi trebalo da istrčimo napolje?

  4. Da, istina u Srbiji ljudi slabo trce, a za to ne treba da placas razna clanstva po sportskim klubovima. Ne znam u cemu je fora. Kao sto rekoh u Americi ili se potpuno zapustis, ili kao najgori fanatik se bavis nekim sportom. A organizovane sportske aktivnosti postoje i ovde, ja sam bas luda za jogom. Ah sportski klubovi mogu da budu strava, i naravno mnogo su skupi, opet meni je super da dok vezbam moja deca su u kids zone gde ih cuvaju – to nema cenu:) Moram da vidim ko je ta Zorana.

  5. Svaka čast Ivana! Čestitam! To je stvarno velik uspeh! Ja planiram da posle brzog hodanja krenem da trčim, čim mi malo ojačaju zglobovi. Stvarno kontam da mi je to najlakše da uklopim sa obavezama.
    Mafine ove znaš da jako volim:) Nisam još probala sa integralnim brašnom, baš ću sledeći put tako.

  6. Bravo, sve čestitke na istrčanom maratonu. Kada je sledeći? Jedva čekam utiske. Mafini su super, baš mi se dopadaju.
    @Tanja , i kod nas je trčanje dosta popularno. Pogledaj trčanje.rs oni organizuju grupna trčanja na Adi pa ako si voljna, javi im se. Drug mog bivšeg trenera je glavni gonič robova tamo. :))

  7. Hvala! Slusaj, ako ti trcanje ne odgovara mozes da probas nesto drugo, mislim nismo svi mi rodjeni za iste stvari. Ali istina, najlakse je. Good luck sa pripremama!
    Imas na mom blogu bas zdrave integralne mafine sa jagodama, borovnicama i bananama, mozes i njih da probas.

  8. Hvala! Pretpostavljam da karanfilcic moram da fino sameljem ili izrendam kao i morski orascic. Verovatno mi je to lakse, nego da trazim mix negde po egzoticnim prodavnicama. Cokoladni mafini su bili pun pogodak, sigurno ce tako biti i sa ovim!

  9. od brizne sam prosli put potpuno smetnula s uma da ti cestitam za polumaraton! =)
    maraton, polu maraton, cetvrtina maratona, bitno da je covjek aktivan.. ja trcanje nikako ne volim, i ne mogu da se prisilim.. probaa sam toliko puta ali mi nekako uvijek dosadno, hehe
    ja sam vise za biciklizam i odbojku =)
    ako bude srece (i sve po planu) ja cu voziti njujorski bike maraton na proljece!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *