Složenac sa komoračem i krompirom

Složenac sa krompirom i komoračem

Pre neki dan sam kupila komorač ili fennel (eng.) prvi put u životu, čisto da probam i tu biljku. Jedino što sam već znala o njoj je to da ima seme sličnog izgleda kao anis, isto se koristi kao začin, i da mi se miris komorača puno dopada. Našla sam par recepata ali koliko sam shavitila od ove biljke se uglavnom pravi graten ili se koristi sveža u salati. Moram da priznam kada sam počela da je spremam nisam baš bila sigurna kako da joj priđem.

Dok sam živela u Srbiji nikada se nisam susrela sa ovom biljkom, zato sam malo istraživala ovu biljku na internetu i saznala da se kod nas zove komorač, morač ili divlja mirođija, i da je naravno veoma zdrava.

Sledi recept za jedno izuzetno jelo koje sam našla među receptima Ine Garten.


Sastojci:
  • 2 srednja komorača
  • 3 veća crvena krompira
  • 1 veći luk
  • 2 šolje (500ml) slatke pavlake, ili stavite pola mleka, pola slatke pavlake
  • 1 1/2 šolja rendanog sira (azađo, provalone ili mocarela)
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • So i biber prema ukusu

 

Način pripreme:
  1. Najpre očistite komorač, odstranite drške i donji deo lukovice. Prepolovite lukovicu, izvadite središnji deo, bap kao kod kupusa, i seckajte je poprečno na tanje listove.
  2. Oljuštite krompir i iseckajte ga na tanje listove. Isto uradite i sa lukom.
  3. Zagrejte rernu na 175C. Pripremite sud u kojom ćete peći graten.
  4. Morač i luk dinstajte u šerpi u kojoj ste najpre zagrejali maslinovo ulje i puter, oko 10-15 min.
  5. Skinite šerpu sa vatre i u nju dodajte iseckan krompir, slatku pavlaku, čašu rendanog sira, so i biber. Sve to izmešajte i stavite u sud u kojem ćete peći smesu. Vrh složenca pospite ostatkom sira.
  6. Pecite u rerni oko 1h 20min.

 


 

 

Jelo lepo ide kao prilog nekom mesu, mada možete da ga služite samo uz salatu.

Summary
recipe image
Recipe Name
Složenac sa komoračem i krompirom
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Zavirite i u ove recepte:

Leave a Reply

Your email address will not be published.