Oduvek sam htela da pravim ćuftice od jagnjetine. Dugo godina mi pravljenje ćufta i ćuftica nikako nije polazilo za rukom, već sam bila digla ruke, a onda sam jednom napravila super ćufte u paradajz sosu, i tada me je krenulo.
Ko voli bliskoistoču kuhinju, jagnjetinu, i meze, uživaće u ovom jelu. Ovo je hrana za odabrane, iliti prave gurmane.
Ćuftice se divno slažu sa gremolatom od sveže nane, tu je i sos od feta sira i pavlake sa začinskim biljem, i obavezno iscedite limetu preko jagnjetine. Savršeno meze za manja okupljanja.
Jagnjeće ćuftice sa gremolatom od nane
Sastojci:
450g mlevenog jagnjećeg mesa
2 mlada luka, iseckana
1 čen belog luka, sitno iseckana
1 kašičica istucanog kumina
1/2 kašičice all spices začina (cimet, oraščić)
1 kašika korijandera u prahu
2 kašike svežeg peršuna, iseckanog
1 kašika sveže nane, iseckane
1 jaje, umućeno
1 kašičica soli
1/4 kašičice bibera
Za gremolatu:
1 šaka sveže nane, iseckane
1 kašika peršuna, iseckanog
1 kašičica korice limuna
3 kašike maslinovog ulja
1 manji čen belog luka, sitno iseckanog
So i biber
Za služenje: Gremolata od nane, sos sa Feta sirom i začinskim biljem, crveni luk, miks mlade zele salate, i limeta.
Priprema:
Najpre zagrejte rernu na 190C (375F).
Pomešajte sve sastojke za ćuftice i rukama ih oblikujte u loptice veličine omanjeg oraha. Ređajte loptice na pleh za pečenje na koji ste predhodno stavili papir za pečenje. Ćuftice su gotove za oko 18 minuta.
Za to vreme napravite gremolatu tako što ćete pomešati iseckanu nanu, peršun, beli luk, so, biber, koricu limuna i maslinovo ulje.
Služite ćuftice odmah pošto su gotove uz gremolatu i sos od Feta sira.
Based on 3 Review(s)
2 Comments
Postovanje a sos od feta sira kako pravite, ne vidim recept
Majo, izmrviš feta sir pa ga pomešaš sa kiselom pavlakom ili jogutom. Dodaš i limunov sok i začinsko bilje (timijan ili nanu ili vlašac ili peršun). Kao i so i biber prema ukusu.