Kolač sa jabukama, brusnicama i orasima

Ovo je još jedan u nizu jednostavnih a iznenađujuće ukusnih kolača na blogu. Zapamtite, kad vam naiđu dani ispunjeni jesenjom setom, obavezno spremite ovaj kolač sa jabukama, brusnicama i orasima, od mirisa i prijatnog ukusa ima odmah da vam se povrati životna energija.

Možete ovaj kolač da pravite u raznim oblicima, kružni i pravougaoni pleh dolaze u obzir, ali kad se peku u ovom izduženom plehu onda se najlakše seku.

Inače, jabuke i brusnice se mnogo lepo slažu, probajte da napravite sa njima krisp ili krambl, videćete kako je to neobično lepa kombinacija.

Sveže brusnice su drugačije od onih suvih, koje su uvek zašećerene, imaju divnu kiselu aromu i prelepu boju. Dosta podsećaju na naše višnje, tako da ih možete koristite kao zamenu, sveže ili zamrznute.

Ako ste ljubitelj brusnica, uživaćete i u ovim stvarima:

Skonski sa brusnicama i belom čokoladom

Kolač sa suvim brusnicama i integralnim brašnom

Izvrnuti kolač sa brusnicama

Mafini sa brusnicama i pomorandžom

Ovakvi kolači su uvek dobra prilika da dodate kašiku-dve hranljivog integralnog brašna, recimo od lana, ovseno brašno ili ono od heljde.

Takođe, možete ovaj kolač da napravite u dva manja izdužena kalupa, i jedan da odnesete prijateljima kao poklon.

Da, iskoristila sam ovaj kolač da vam pokažem ćebe koje sam skoro ištrikala. Vrlo sam ponosna na njega. Divan je osećaj kad možeš nešto lepo i udobno da napraviš svojim rukama. Letos sam pokušavala da naučim svoju ćerku osnovama kukučanja, ona je odmah izgubila interes dok sam ja pronašla novu strast, poslednji put sam štrikala haljinice svojim lutkama. Moje znanje kukičanja je vrlo bazično, ali i tako proizvodi vrlo privlačne rezultate. Mnogo su mi pomogli tutorijali na YouTube-u.

Već godinama pokušavam da se kontrolišem kada je kupovina u pitanju, poplava jeftine robe lošeg kvaliteta i dizajna mi je dosadila, pogotovo što ne želim da imam bilo kakav nagomilani nered u kući. Zato sam i rešila da kupujem manje, i kad to činim onda radije biram nešto kvalitetno, pa makar i skupo. Isto se tako odnosim i pri kupovini hrane.

Kad kupite neku lepu vunicu od prirodnih materijala tako je divan osećaj raditi sa njom, a tek uživanje kada taj odevni predmet recimo nosite oko svog vrata. Kako je tužno što smo zanemarili tako lepe veštine. Danas je sveprisutan takav nedostatak lepote i originalnosti, sve je fake, ukalupljeno, dosadno. Tolika hiperprodukcija garderobe, a ljudi nikada nisu bili lošije obučeni. Kad gledam neke stare fotografije, pa i filmove, čak i one iz 80-ih, bolno je videti kako su nekada ljudi lepše izgledali i lepše se oblačili.

Dakle ako se osetite melahonlično, spremite ovu poslasticu, i dok uz kolač i šolju čaja gledate neku dobru seriju, uskoro ćete naći na blogu novu listu predloga za ovu jesen, štrikajte.

Kolač sa jabukama, brusnicama i orasima

---

Sastojci:

240g brašna

20g lanenog ili nekog drugog integralnog brašna

1 1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soda bikarbone

1/2 kašičice soli

1 kašičica cimeta u prahu

1/2 kašičice izrendanog muskatnog oraščića

100g prepečnih oraha, krupno iseckanih

1 šolja svežih ili zamrznutih brusnica (može i višanja)

1 velika jabuka, oljuštena i iseckana na manje kocke

60g putera, na sobnoj temperaturi

150g šećera

2 jajeta, na sobnoj temperaturi

1 kašika ekstrakta vanile

250ml jogurta ili kisele pavlake

Priprema:

Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite pleh.

U jednoj posudi pomešajte brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i muskatni oraščić. U tu smesu umešajte brusnice, prepečene orahe (jednu šaku sačuvajte za gornju površinu kolača).

Mikserom umutite puter na sobnoj temperaturi zajedno sa šećerom. Tome dodajte jaje po jaje. Na kraju stavite ekstrakt vanile i jogurt/kiselu pavlaku. U to umešajte smesu sa brašnom, ne previše, i sve stavite u pripremljeni pleh.

Pecite kolač u plehu, dimenzija 23x 11 x 6cm, oko 55 minuta. Pošto je kolač gotov sačekajte da se ohladi, i onda ga služite.

---