Moram da kažem da je ova torta jedno od najprijatnijih iznenađenja ove jeseni. Čula sam za nju od ranije, ali tek sam je napravila pre neki dan i to za rođendan jedne devojčice. Nekako mi je ova torta idealna za dečije rođendane, čak bolja od torte od šargarepe, na koju podseća, bar po istom filu od krem sira.
Kolibri torta je nastala na Jamajci sa idejom da privuče američke turiste na ovo ostrvo. Kolibri je inače nacionalna ptica Jamajke. I gle, torta se zaista primila u Americi, pogotovo na jugu zemlje. Naišla sam na razne kombinacije sastojaka, ipak banana i ananas su obavezni. Možete joj dodati pikane ili orase, razno sušeno voće, a ovde pogledajte recept za koru sa slatkim krompirom. Tu možete da videti kako torta izgleda kada je pravljena kao klasična torta sa slojevima. Ja sam za promenu htela da torta im pravougaoni oblik. Možete da je napravite i bez fila, tada više podseća na kolač, ali je i takav veoma ukusan.
Kolibri torta sa bananama i ananasom (Hummingbird Cake)
Sastojci
Za koru:
260g brašna
170g šećera
100g kokosovog brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice cimeta u prahu
50g sušenog iseckanog voća kao što su kivi, papaja, ananas (opciono)
50g oraha ili pikana, grubo iseckanih (opciono)
5 srednjih zrelih banana
230g (1 manja konzerva) ananasa, zajedno sa sokom, grubo iseckan
3 jaja, ulupana
200ml ulja
1 kašičica ekstrakta vanile
Za fil:
115g krem sira, najbolje Filadelfija, na sobnoj temperaturi
60g putera, na sobnoj temperaturi
1/2 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kašičice soli
250g šećera u prahu
3 kašike slatke pavlake
Priprema:
Pripremite pravougaoni pleh, dimenzija 30x20cm, obložite ga papirom za pečenje.
Zagrejte rernu na 175C (350F).
U jednoj posudi pomešajte brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet u prahu, iseckano suvo voće i orahe.
U drugoj većoj posudi umutite jaja, dodajte im šećer, vanilin ekstrakt, ulje, anananas i izgnječene banane. Zatim tome dodajte smesu sa brašnom i mešajte kašikom dok se smesa ne ujednačini, ali ne predugo. Stavite smesu u pleh i pecite na srednjoj pregradi 45 minuta. Kad se kora ispekla ostavite je da se potpuno ohladi.
Napravite fil tako što ćete sve sastojke, krem sir, puter, vanilin ekstrakt, slatku pavlaku, so i šećer u prahu, mešati mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Kori od torte odstranite ivice i pokrijte je filom.
Još ideja za razne torte pogledajte ovde.
Based on 12 Review(s)
5 Comments
Torta isprobana za rodjendan moje jace polovine – nesto ‘malo’ vise svecica nego kod tebe na fotografiji! Jako, jako fina torta, nama je bas odogovara. Pravila sam 2/3 mere u okruglom kalupu od 24 cm (ne znam zasto, za mene rodjendanska torta mora da bude okrugla). Stavila sam suve brusnice i orahe. Mislim da bi sa suvim ananasom bila jos bolja. Hvala na divnom receptu!
Da i ja sam navikla na okrugli oblik, ali htela sam da unesem malo različitosti. Vrlo zahvalna torta, može svašta da se u nju stavi. Drago mi je da vam se dopala.
Ne mogu da verujem da se jedina javljam na ovaj post! Prosle nedelje sam ponovo pravila ovu fenomenalno zahvalnu tortu. Ovog puta cele mere, opet u okruglom kalupu – ipak je rodjendanska torta u pitanju. Gosti su bili odusevljeni, pogotovo oni koji ne vole cokoladne torte (ima i takvih cudaka). Od suvog voca upotrebila sam suvo grozdje i kajsije. Interesantno, niko nije pogodio da ima kokosovo brasno.
Za one koji citaju – velika preporuka!
Hvala, Slađana! Mislim da se pravila, ali ne toliko koliko ostale torte sa bloga. Valjda zato što je nova i drugačija.