Čizkejk od kestena

Čizkejk od kestena

Ne znam kako vi ali ja sam mnogo srećna kad mi ispadne dobro dezert o kome sam dugo promišljala i dugo se pripremala da ga pravim. Male svakodnevne radosti. Ne, ova torta nije uopšte komplikovana za pravljenje, ipak traži dosta koraka, i nisam bila sigurna da će ispasti kako sam je zamišljala.

Sve je počelo sa pripremama za doček Nove godine. Trebalo je da odnesem nešto na žurku, složili smo se domaćica i ja da Ruska salata, koju obično odnosim, nije nešto super prihvaćena među Amerikancima, hajde da probamo nešto novo, neka ovaj put bude torta. Pošto sam posedovala četiri kesice oljuštenog i skuvanog kestena, moje malo blago, reših da napravim američki dezert, čizkejk, sa tvistom, da mu dodam dobro poznatu domaću stvar – kesten pire. Nadala sam se da će tako biti prihvaćen od pripadnika i američke i evropske populacije na žurci. Nadala sam se i da će nešto da ostane za doručak sutradan, ali to veče torta je otišla cela. Evropljani su vrlo lako prepoznali dobro poznat ukus kestena, Amerikanci nisu baš bili sigurni šta to daje drugačiji ukus i boju čizkejku, ali im se svideo.

Inače obožavam kestenje, i u slanoj i slatkoj varijanti. Ovde ih je teško nabaviti, skupi su i često dosta truli. Jednom sam samo probala da spremam pire od kestena, from scratch, i to je bilo neverovatno traumatično iskustvo, prsti su me danima boleli, od tada samo kupujem one predhodno skuvane sa uklonjenom ljuskom. Jesu skupi, ali pošto u svežim ima toliko neupotrebljivih, plus naporan rad, dođe mu na isto cena. Možete da koristite kupovani, ipak domaći pire od kestena nema konkurenciju.

Krenula sam od ovog recepta i došla do veoma drugačijeg čizkejka. Najpre moja kora je tamna jer ima kakao, imala sam ideju da se čokolada i kesten odlično slažu… zatim, šlag je bio skroz obavezan deo dekoracije, po uzoru na kesten sa šlagom. I na kraju, malo sam se igrala sa dekoracijom, dodala par čokoladnih drvceta, njihovu izradu možete videti ovde, (čini mi se da je bolje da sam koristila zadnju stranu, vidi sliku skroz dole), i par kestena kao “kamenje”, čisto da se vidi od čega je čizkejk napravljen.

Ako ste ljubitelj čizkejkova imate još jedan, veoma raskošan, na blogu – New York Cheese cake.

Inače nismo dočekali sarmu za doček, kupus koji je moja drugarica stavila u burence da se kiseli, nije se ukiselio dovoljno, moramo još da čekamo. Nismo dočekali ni ove Nove godine ponoć na žurci, nego smo se dovukli do kuće, “bacili” pospanu decu u krevet i gledali kraj novogodišnjeg programa sa našom mačkom uz šampanjac. Iznervirala nas Maraja Keri na kraju, pošto nas diva nije udostojila pevanja sa bine Tajms Skvera, našli smo njenu muziku na internetu, i pustili je dok smo gledali ponoćni vatromet u gradu. Nekako nam je Baltimor predivno izgledao te noći.

 

Čizkejk od kestena

Cizkejk od kestena 3 (1 of 1)


 

Sastojci za pire od kestena:

500g skuvanog i očišćenog kestena

1/2 l mleka

4-6 kašika šećera

1 kašika ruma

2 kašike putera

 

Sastojci za koru:

210g mlevenih Grem krekera ili Plazme

30g kakaa, najbolje tamnog holandskog

Prstohvat soli

2 kašike meda

60g putera, na sobnoj temperaturi

1 puna kašika pirea od kestena

 

Sastojci za fil:

450g krem sira, najbolje Filadelfija, na sobnoj temperaturi

200g šećera (zavisi koliko vam je sladak pire od kestena)

3 krupna jajeta

3 žumanceta

3/4 šolje (za belu kafu) kisele pavlake

1 1/4 šolje (za belu kafu) kesten pirea

1 kašika tamnog ruma

1 kašičica ekstrakta vanile

 

Sastojci za dekoraciju:

Umućena slatka pavlaka (šlag)

Tamna čokolada

Par komada oljuštenog skuvanog kestena

 

Kružni pleh kome se pomeraju ivice, prečnika oko 23cm.

 

Priprema:

Najpre napravite pire od kestena, ukoliko nemate kupovni. Istopite šećer u mleku koje se kuva, tome dodajte tamni rum i već skuvano i oljušteno kestenje, i na tihoj vati kuvajte sve oko 30 – 45 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju umešajte puter. Pire od kestena možete da napravite dan ranije.

Napravite koru tako što ćete u multipraktiku da izmešate mlevene Grem krekere ili Plazmu, kakao, puter, so, med i kesten pire. Kada ste dobili ujednačenu sipkavu smesu rasporedite je prstima ravnomerno po plehu. Pokrijte smesom dno i malo ivice, ali nemojte previše da gnječite koru, jer će biti tvrda. Pleh stavite u frižider.

Zagrejte rernu na 175C (350F). Postavite pregradu na sredinu. Pripremite veliki pleh u kome će biti pleh sa čizkejkom. U njega ćete staviti vrelu vodu pošto sve stavite da se peče u rerni. Pleh sa korom pažljivo obavijte aluminijumskom folijom, za to vam treba široka folija, jer voda ne sme da uđe u čizkejk.

Zatim napravite fil tako što ćete u multipraktiku najpre da pomešate omekšao krem sir sa šećerom, zatim mu dodate jaja i žumnca, komad po komad. Dodajte kiselu pavlaku, ekstrakt vanile, rum i na kraju kesten pire. Tu smesu stavite u pleh sa korom, položite ga u široki pleh u rerni i u njega stavite vrelu vodu oko 2.5cm visine. Pecite čizkejk 70-80 minuta, sve dok fil ne očvrsne i malčice potamni, sredina treba da bude malo mekša tj. da se njiše kad pleh promrdate.

Izvadite oba pleha iz rerne, izvadite pleh sa čizkejkom iz vode, uklonite foliju, sačekajte da se čizkejk ohladi a onda ga stavite u frižider, pokriven, da prenoći.

Sutradan pažljivo sklonite ivicu pleha, najpre pređite nožem duž ivice, i šlagom prekrijte čizkejk sa strane. Dodajte još šlaga na gornju ivicu, čokoladno drveće i kestenje, ukoliko želite zimsku dekoraciju na torti.

Neka torta odstoji napolju 20-30 minuta pre služenja.

 

Cizkejk od kestena 4 (1 of 1)

Continue Reading

Hot Toddy

Hot toddy

Veče je najhladnijeg dana ove godine, ulazim u bar, i pozdravljam moje drugarice iz kluba knjige. Obično imamo sastanke u nekom od restorana, ali odskoro smo uveli praksu ispijanja pića u baru, pa onda idemo u dogovoreni restoran. Meni je to previše, pa retko tamo odlazim pre restorana, ali pomisao na malo opuštenog ćaskanja me raduje pa sam zato odlučila da svratim.

U baru je prilično pusto zbog velike zime, ali je toplo i sve deluje nekako ušuškano. Svi iz kluba knjige su tu, osim Melise koja je dobrano trudna i svaki čas treba da se porodi, očekuje svoje četvrto dete. Dolazi konobar da me pita šta želim da popijem, vidim sve piju neko toplo piće servirano u bakarnim lončićima iz kojeg viri grančica ruzmarina, pitam ih šta je to – Hot Toddy. Donesi mi isto, kažem konobaru.

Dobih piće. Nikada ranije nisam čula za njega, nemam ideju kakvog je ukusa. Malo ga omirisah, ne miriše loše. Počnem da ga pijem, i moje čulo ukusa doživi momentalni deja vu. Čekaj, pa ovo je kao naša kuvana rakija.

Dođem kući, i pogledam na internetu kako se pravi Hot Toddy, i shvatim da je to to. Uvek doživim malo razočaranje kada ukapiram da i druge nacije prave slične stvari za koje sam verovala da su svojstvene samo našoj tradiciji. Znam da je osećaj potpuno iracionalan, i da nije nemoguće da ljudi u udaljenim delovima sveta prave i vole slične stvari kao i mi.

Ipak za razliku od kuvane rakije, ovaj napitak se ne kuva, samo se vrela voda dospe u alkohol i med. Tu je i sok od limuna, i po želji začin ili začinsko bilje. Pored burbona (američki viski) koristi se i viski i brendi, dakle i rakija. Inače, za ovaj napitak se veruje da leči prehladu, i preporučuje se da se popije pre odlaska na spavanje. Nije loše da ga ponesete sa sobom u termos boci, ako zimi duže vreme provodite napolju, recimo idete u park sa decom:)

 

Hot Toddy

Hot toddy napitak

Moj muž i ja mislimo da je ovaj napitak odličan i da treba da ga probate. Količinu sastojaka kombinujte prema svom ukusu, pošto probate ovaj po mom receptu.

Inače burbon je jedno stvarno odlično piće, pored toga što se koristi za spravljanje raznih koktela dobar je i u voćnim kolačima, ja ga često kombinujem sa borovnicama. Kada je kvalitetan ima divan miris i ukus.

 


Sastojci za jednu šolju:

1-2 kašičice limunovog soka

1 kašika meda

2 kašike burbona, viskija ili rakije

3/4 šolje kipuće vode

1 štapić cimeta

1 zvezda anisa, opciono

Za služenje: pola kriške limuna

 

Priprema:

Zagrejte vodu do ključanja. Jedan deo sipajte u šolju da se dobro zagreje. Izbacite toplu vodu i u šolju stavite limunovog sok, med i burbon, sve to mešajte dok se med ne istopi. Na kraju sipajte kipuću vodu, dodajte štapić cimeta i zvezdu anisa, i na kraju stavite krišku limuna na šolju. Promešajte sve dobro i služite odmah.


 

 

Continue Reading

Praznični kuglof sa kvascem

božićni kolač

Volim da sretnem ljude koji uživaju u dobroj hrani, obično sa njima mogu da pričam puno toga o istoj, o poreklu i istoriji nekog jela, o tome kako se pravi. Često čujem od njih gde mogu da nabavim neke retke namirnice, ili saznam za neka skoro tajna mesta, neugledne prodavnice internacionalne hrane. Takođe, dobijem preporuku za dobar restoran, ne za onaj koji lepo izgleda, već za onaj u kome se dobro jede.

Ima ljudi koji su veliki gurmani ali slabo kuvaju, ali to je velika retkost, obično ljudi koji uživaju u hrani znaju dobro da je spreme, a i teorijski su dobro potkovani. To vam je kao kad pričate sa nekim ko je zaljubljenik u knjige ili filmove i serije na koje se vi opasno ložite, tu odmah krene strasna diskusija, pa i ako jedva poznajete tu osobu, vi osećate veliku bliskost.

Kao što rekoh, volim ljude koje uživaju u hrani, i ne boje je se, koji na njoj ne vežbaju svoj asketizam ili ekstremizam, a sa druge strane se ne prežderavaju i ne traže utehu u njoj. Drago mi je da sretnem ljude koji imaju zdrav odnos prema hrani tj. izbalansiran, što često praktikuju i na druge stvari u svom životu, i koji se ne foliraju, koji jednostavno umeju da uživaju u životu.

božićni kolač

Ako postoji dezert koji se savršeno uklapa u ovo doba godine onda je to kuglof. Ovaj kolač je popularan širom Evrope, a posebno na teritoriji Centralne i Istočne Evrope (Austrija, Nemačka, Švajcarska, Alsaz, Češka, Mađarska, Rumunija i u zemljama bivše Jugoslavije) i to baš u vreme oko Božića. U Austriji ga zovu Gugelhupf, u Americi je Bundt Cake. Ono što ga čini posebnim je okrugao, obično izdužen oblik sa rupom iznutra, zbog kalupa u kome se peče.

Kuglof se pravi sa praškom za pecivo ili sa kvascem, meni je ovaj drugi način bio interesantniji, najpre zato što se tako dugo pravio pre pojave praška za pecivo, i zato što je kolač rastresitiji, sočniji i ima kompleksniji ukus. Takođe, ako umesite testo i ostavite ga da prenoći, biće manje posla sutradan.

Ovaj kolač je idealan da se kombinuje sa raznim začinima (cimet, oraščić, vanila), suvim i koštunjavim voćem, kao i sa drugim sastojcima (rum, ekstrakt badema ili lešnika, korica limuna ili pomorandže, žele bombone, itd).

Krenula sam od ovog recepta i napravila svoju verziju kuglofa. Kad smo već kod testa za kolače od kvasca padaju mi na pamet odlični Belgijski vafli, kojima kvasac zaista daje puno na ukusu.

Praznični kuglof sa kvascem

Kuglof


 

Sastojci:

390g brašna

300g šećera

1 kašičica soli

2 kašičice instant suvog kvasca (2 1/2 običnog suvog kvasca)

250g putera, otopljenog + za mazanje kalupa

4 jaja, umućena

330ml mleka

1 kašika ekstrakta vanile

150-200g raznog suvog voća (kajsije, višnje, ribizle, i slično), iseckanog

Izrendana korica jedne pomorandže

1 kašika džema

1 šaka badema iseckanog na listiće

Šećera u prahu

Šlag

 

Kružni pleh sa otvorom u sredini prečnika oko 25cm.

 

Priprema:

Ukoliko koristite običan suvi kvasac najpre u toplom mleku  promešajte kvasac sa kašikom šećera i sačekajte da kvasac počne da “radi”. Ako koristite instant suvi kvasac u multipraktiku umešajte ga u brašno i so. Toj smesi postepeno dodavajte smesu sa mlekom, otopljenim puterom, umućenim jajima i vanilom. Sve to mešajte u multipraktiku dok ne dobijete ujednačenu smesu, prilično retku. Prebacite testo u veću posedu, pokrijte ga plastičnom folijom i stavite na hladno mesto da nadolazi  12 sati.

Sutradan smesu lagano pomešajte sa iseckanim suvim voćem i izrendanom koricom pomorandže, sipajte je u kalup u kojem će se peći, koji ste predhodno dobro namazali puterom i posuli brašnom.

Posle 60 minuta ponovnog nadolaženja stavite testo da se peče u rerni koju ste predhodno zagrejali na 175 stepeni(350F), na srednjoj rešetki. Ovaj kugluf se dugo peče, 60-70 minuta. Ako korica počne da gori, pokrijte je aluminijumskom folijom. Proverite ubodom dugog štapića da li je testo dobro pečeno. Kada je kolač gotov ostavite ga 15 minuta u kalupu, a zatim ga prevrnite na tanjir na kome ćete ga služiti. Ja uvek stavljam mokru krpu preko kalupa da bi se testo odvojilo sa njega, u mom slučaju to uvek odradi posao.

Ostavite kolač da se skroz ohladi, zatim ga premažite džemom da bi na njega mogli da zalepite listiće od badema. Pre služenja ga pospite šećerom u prahu. Služite kolač uz šlag i kafu.

Čuvajte ga obavijenim plastičnom folijom oko 4 dana.


 

Continue Reading

Pirinač na persijski način (Persian Jeweled Rice)

persijski pirinač

Fenomenalno jelo, mogu slobodno da kažem da mi je vratilo veru u pirinač, koga baš slabo koristim, osim kad pravim rižoto. Ne mogu rečima da opišem koliko je ukusno, svi sastojci su u savršenoj harmoniji, kao i tekstura, a tek miris pomešanih začina.

Ovo jelo se na engleskom zove Jeweled Rice zato što vizuelno zaista podseća na drago kamenje. Ja u njega ne stavljam badem i pistaće zato što je dovoljno hrskav. Najbolje je da ga služite uz pileće ražnjiće. Recept je preuzet odavde.

Samo da znate postoji na blogu i slatka varijanta, indijski sutlijaš sa začinima, suvim i koštunjavim voćem.

Safran
Šafran začin rastvoren u toploj vodi

 

 

Pirinač na persijski način

persijski pirinač

 


Sastojci:

370g priniča, najbolje Basmati

2 kašike krupne soli

90g putera

1 veći luk, sitno iseckan

1/4 kašičice šafrana rastvorenog u 60ml tople vode

1/4 kašičice cimeta u prahu

1/4 kašičice istucanog kardamona

1/4 kašičice izrendanog oraščića

1/4 kašičice istucanog kumina

1/4 kašičice mlevenog bibera

150-200g iseckanog suvog voća (kajsije, višnje, ribizle, mogu i brusnice i suvo grožđe)

60g pistaća i badema, krupno iseckanih, opciono

 

Priprema:

Zagrejte 3 litara vode, u koju ste stavili 2 kašike krupne soli, do ključanja. Za to vreme operite pirinač u nekoliko voda, dok voda u kojoj je pirinač prestane da bude mutna, u tu svrhu koristite veliku cediljku. Kuvajte oceđeni pirinač u kipućoj vodi 5 minuta, zatim ga ponovo ocedite.

U maloj šerpici zagrejte 1 kašiku putera na srednje jakoj vatri, zatim dodajte iseckan luk i dinstajte ga oko 5 minuta. Dodajte 1/4 kašičice soli, sve začine, 1 kašiku vode u kojoj se rastvorio šafran, i iseckano suvo voće. Sklonite šerpicu sa vatre.

U šerpi sa nelepljivim dnom, ja sam koristila bakarnu, zato što se dobro distribuira toplota, zagrejte 60g putera na srednje jakoj vatri. Kad se puter otopi rasporedite po dnu šerpe polovinu pirinča, zatim preko toga ravnomerno stavite sadržaj sa lukom, začinima i suvim voćem, i na kraju preostalu polovinu piriniča. I čekajte 5-8 minuta, bez mešanja, dok pirinač ne pobraoni na dnu, pazite da ne počne da gori. Na kraju dodajte šafran sa vodom preko pirinča, smanjite vatru na veoma tihu, i kuvajte pirinač 30 minuta. Kad je pirinač skuvan sklonite ga sa vatre i ostavite u šerpi 10 minuta, a zatim ga viljuškom “razbijte” dok ne dobijete prinač kao na slici.

U međuvremenu u maloj šerpici zagrejte preostali puter i u tome pržite iseckan badem i pistaće oko 1 minut, i onda time prelijte pirinač. Služite odmah.


 

Persijski pirinač

 

Continue Reading

Salata od crvene i žute cvekle sa rukolom

Prošla nedelja je prošla u novinama. Počela sam da koristim novi kompjuter, tehničko čudo miljama naprednije od moje stare mašine, koja nikako nije htela da “crkne”, da je zamenim novom. Ovaj novi kompjuter je lepši, monitor je mnogo veći i boje su tako lepe na njemu, wireless je, ima i touch screen, i ko zna još koliko neotkrivenih novih funkcija, ali ja se još nisam rastala od mog starog, eno ga u drugoj sobi, i dalje radim na njemu.

U međuvremenu i WordPress je uveo novu verziju, i evo me, kuckam na njoj, i nerviram se zato što je sve promenjeno. Osećaj je isti kao kad menadžer prodavnice, u koju često idete, odluči da nešto promeni da bi poboljšao prodaju ili šta već, pa reši da promeni raspored, pa se ti snalazi, sigurno izgubiš bar 15 minuta po kupovini. Stvarno nije u redu. I ne samo to, danas kad promeniš jednu stvar, ispadne globalni sajber kuršlus – moj vebsajt ne radi dobro u pretraživaču Chrome, pa sad ti piši pisma svima redom… provalila sam u čemu je problem, do plugina, ali ne želim da se rastanem od njega.

Zaista nisam neko ko ne voli novine, ali te tehničke me uništiše. Sad znate da me nikada nećete videti u nekim od onih dugih redova u kojima ljudi čekaju ispred radnje da kupe neku od tehničkih novotarija.

Ipak, ovog vikenda sam doživela nešto što me je silno obradovalo, a nije novo, već veoma staro prijateljstvo. Na kratko sam uspela da se vidim sa starim drugom koji je u Baltimoru bio u prolazu. Išli smo zajedno u gimnaziju, čak i na fakultet, i nevezano za školu puno smo se družili. Sedimo u restoranu sa raskošnom božićnom dekoracijom, božićna muzika ne prestaje, veoma daleko od mesta u kome smo rasli, čak su i moja deca sa nama, i pričamo, i nekako i dalje imam taj stari osećaj kad sam sa njim… kao da sam juče išla da ga sa posetim u njegovoj učionici za vreme velikog odmora. Toliko je vremena prošlo i toliko toga se izdešavalo, ali još uvek sa velikim uzbuđenjem pričamo o stvarima koje nas oduševljavaju, nije ni čudo da se trenutno ložimo na istu seriju, koja nije baš previše popularna, delimo isto razmišljanje u vezi umetnosti, društva, života, i smejemo se, puno se smejemo, kao i uvek, i mnogo smo bučni.

Da li zbog stresa oko novina koje su me skoro zadesile, ili zato što nas ovde retko ko posećuje iz Srbije, ali meni je toliko prijao susret sa mojim starim drugom… to trajanje, iako smo se puno promenili, i dalje smo isti.

cvekla

Salatu od cvekle i rukole sam toliko puto pravila da je pravo čudo da se nije našla na blogu, ipak ovog puta je sa jednom novinom – žutom ili zlatnom cveklom. Definitivno se razlikuje od crvene, manje je aromatična, i ima manje tog “zemljanog ukusa”, od koga moj muž zazire. Često se služi u salatama sveža, iseckana na tanke listiće. Meni se svidelo kako salata sa njom izgleda, nikad lepše.

Ako ste ljubitelj cvekle pogledajte još jednu salatu sa cveklom i potaž čorbu od cvekle.

Salata od crvene i žute cvekle sa rukolom

Salata sa crvenom i zutom cveklom


Sastojci za 4 osobe:

4 srednje cvekle

4-6 šaka baby rukole

1/2 šake Feta ili kozijeg sira

 

Za salatni preliv:

100ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

100ml balzamik sirćeta

2 kašičice dižonskog senfa

So i biber prema ukusu

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 200C (400F). Cveklama odstranite drške sa listovima, i dobro ih operite, koristite grubu stranu sunđera. Svaki komad cvekle uvijte u aluminijumsku foliju, poređajte u neki plitki sud za pečenje, i pecite u rerni oko 50 minuta, dok ne postanu meke, najbolje je da to proverite ubodom viljuške u meso cvekle. Kad se cvekla ispekla, ostavite je da se ohladi, ali ne potpuno. Uklonite koru sa nje nožem, i isecite je na kriške.

Dok se cvekla peče napravite salatni preliv. U teglicu stavite sve navedene sastojke, poklopite je dobro poklopcem, i onda energično mešajte sadržaj dok ne dobijete ujednačenu emulziju.

Na kraju pomešajte rukolu, cveklu i salatni preliv prema ukusu (ostatak zadržite za druge salate), i na kraju pospite salatu sirom. Služite cveklu dok je još topla.


Continue Reading

Kremasta pileća salata sa avokadom

pileća salata

Ko poznaje moju decu zna kako se sudbina poigrala sa mnom. Dakle, ja koja uživam u hrani, obožavam da kuvam i svašta da spremam, sam doživela to da imam najprobirljiviju decu na svetu, koja jedva da vole nešto da jedu. Mislila sam da će to da ih prođe kad malo porastu, ali moja deca ne odustaju. Nekad mislim da je to više do njihovog stava i otpora da im se bilo šta nameće, pa i hrana.

Da budem iskrena, i moj muž i ja smo bili u sličnom fazonu kad smo bili mali, ali moja deca sad imaju toliko više opcija od onih koje sam ja imala. Dok deca naših prijatelja pravo sa vrata idu u moju kuhinju, i proveravaju da li sam nešto zanimljivo pravila, ili me otvoreno pitaju da li ima neki snek ili slično, dok mi njihovi roditelji šalju fotografije olizanih tanjira, da, druga deca toliko vole stvari koje im šaljem, mojoj deci ne pada na pamet da se slično ponašaju.

Opet moja deca dosta znaju o hrani, što ne čudi jer su dosta izložena istom – često spremaju hranu sa mnom, ja im to dozvoljavam za razliku od moje mame, što ume da bude veoma naporno, ipak iako učestvuju u njihovom pravljenju odbijaju da jedu neka jela i poslastice; dosta znaju o uzgajanju biljaka, zbog naše baštice; vole da postavljaju sto i da dekorišu hranu, pa čak i da je fotografišu (vrlo neobično); često ih vodimo u restorane, tako da moj sin već ima listu svojih omiljenih restorana kao i internacionalnih kuhinja.

Poražena, ja im onda kažem, Zapamtite, deco, kad jednog dana odete od kuće, na koledž, plakaćete za maminom kuhinjom!  Njih to nešto ne potresa. Ipak, skoro sam ih uhvatila kako razgovaraju, Znaš, kad budemo otišli na koledž, mi ćemo praktično da budemo siročići, sami bez roditelja… baš kao Oliver Tvist🙂

salata sa avokadom
Ovako izgleda avokado spreman za konzumaciju.

Ishrana moje dece je vrlo monotona, uglavnom puna proteina i ugljenih hidrata, meso nikada ne odbijaju, kao ni morske plodove… puter od kikirikija, mleko, pica, hleb i peciva, čili, pasta bolonjeze i naravno domaća supa. Moja ćerka može supu da jede za doručak, ručak i večeru, sve sa šargarepom i mesom, i naravno, domaća supa se kod nas uvek kuva. I zbog supe uvek nam preostane puno kuvanog mesa, više piletine nego junetine. I pravo da vam kažem ja ne volim da bacam hranu, pogotovo što uvek kupujem organsku piletinu koja nije jeftina, čak ni mačka neće da je jede, i onda po pravilu spremam kremastu pileću salatu, ili ređe Enčiladu.

Pileća salata je super stvar, lako se pravi, i ima toliko zdravih sastojaka koje možete da stavite u nju, ipak kad je toliko često jedete pomalo dosadi. Onda jednog dana sam se setila da u nju stavim avokado, i baš mi se svidela. Zapravo sve je počelo od ovog preliva sa avokadom za salatu.

I da, u ovu salatu možete da stavite i kisele krastavčiće, kapar, suvo i koštunjavo voće, razno začinsko bilje i začine, mladi luk, rendani sir, skuvane leblebije, grašak, itd. Ja najviše volim da je jedem na prepečenom hlebu i sa malo zelene salate.

 

Kremasta pileća salata sa avokadom

kremasta salata sa piletinom i avokadom

 


Sastojci:

1 avokado, dovoljno zreo

4-5 kašika kisele pavlake ili grčkog jogurta

1/2 kašike soka od limuna

So i biber prema ukusu

2 kašičice dižonskog senfa

2 kašike svežeg lišća korijandera

1 stablo celera, sitno iseckano

1 mali čen belog luka, sitno iseckan

Pileće grudi, skuvane u supi, i iseckane

Za služenje: susam

 

Priprema:

Najpre pomešajte meso avokado i pavlaku dok ne dobijte glatku smesu, tome dodajte sok od limuna, so i biber, senf, iseckano lišće korijandera, beli luk, zatim iseckano stablo celera i piletinu. Sve dobro pomešajte, dodajte još začina ako je potrebno, pospite susamom i služite uz prepečen hleb.


 

Continue Reading

Čokoladni puding sa avokadom

Prošle zime sam se puno bavila čokoladnim pudingom, htela sam da pronađem najbolji mogući recept za onaj domaći. Otkako sam probala da pravim čokoladni puding sama više mi se nije vraćalo na onaj iz kesice, taj je bio pun gustina a najmanje je imao u sebi čokolade, tj. kakaa. Tako sam došla do ovog recepta za Domaći čokoladni puding, a onda sam pravila i tortu sa njim. Najbolje je da koristite veoma kvalitetan kakao, posle njega ćete osetiti bitnu razliku, jer ovaj ima veoma bogat i intezivan ukus.

Jednog dana sam ugledala recept za puding od čokolade sa avokadom, zvučalo je neverovatno, morala sam da ga probam. I znate šta, veoma podseća na onaj pravi. Zapravo, ljudi mi nisu verovali da je u njemu avokado. Morala sam da ga stavim na blog. Uskoro očekujte još recepata sa avokadom.

Ovde možete da pogledate moj video kako se ovaj puding pravi.

Čokoladni puding sa avokadom

Čokoladni puding sa avokadom


Sastojci:

2 krupnija zrela avokada

90g kvalitetnog kakaa

150g meda

1 kašika ekstrakta vanile

Prstohvat soli

120ml ceđenog soka pomorandže ili grejpfruta

80ml vrele vode

Za služenje: krupno iseckani lešnici ili bademi

 

Priprema:

Najpre isecite avokado na pola, uklonite košticu, kašikom izvadite zeleni sadržaj avokada i stavite ga u veću činiju. Tome dodajte kakao, med, ekstrakt vanile, prstohvat soli i ceđeni sok. Ručnim blenderom, ili običnim, mešajte sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na kraju dodajte vrelu vodu, može i više od date količine, ukoliko vam se puding učini suviše gustim.

Kad ste dobili glatku smesu sipajte je u činijice u kojima ćete puding služiti. Stavite puding u frižider da se ohladi, a zatim ga služite sa lešnicima ili bademima.


Continue Reading

Izvrnuta torta sa brusnicama

torta sa brusnicama

Pravila sam ovu izvrnutu tortu sa brusnicama pre neki i dan, i opet ću, za nastupajući Dan zahvalnosti. Potpuno smo oduševljeni kako je ispala, čak su je i deca jela. Gornji deo sa brusnicama je divno ispo, kiseo i sladak, hrskav zbog oraha, i sa neodoljivim ukusom putera. Kora je takođe odlično ispala, obično u nju stavljam jogurt, ali u nedostatku istog stavila sam kiselu pavlaku, što je bio dobar izbor. Možete tortu služiti uz šlag, a i ne morate, ona ionako izgleda dovoljno bogato i izazovno.

Inače skroz sam inspirisana brusnicama ove jeseni. Još jedan kolač čeka objavljivanje na blogu, ali sa sušenim brusnicama. Ako ste ljubitelj istih ovde možete naći mafine sa brusnicama i pomorandžom, kao i kapkejkse sa brusnicama. Takođe, na istom mestu možete da pogledate recept za odličan džem od brusnica. Ako pak volite sok od brusnica, uživajte u čuvenom Cosmopolitan koktelu.

Ako volite izvrnute torte samo da znate da imate na mom blogu recepte za jednu sa ananasom i i drugu sa jabukama.

izvrnuta torta sa brusnicama

 

Izvrnuta torta sa brusnicama

izvrnuta torta sa brusnicama


Sastojci:

250g svežih brusnica, može i zamrznutih, ali dobro oceđenih

100g smeđeg šećera

40g putera

50g oraha, krupno iseckanih

190g brašna

Prstohvat soli

1 ½ kašičice praška za pecivo

 

115g putera, na sobnoj temperaturi

170g belog šećera

1 kašičica ekstrakta vanile

4 jaja, na sobnoj temperaturi

1 šolja kisele pavlake

Zatvoreni okrugli pleh prečnika 23cm

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 190C (375F). Postavite pregradu tačno na sredinu rerne. U šerpici zagrejte puter i dodajte mu smeđi šećer, sklonite sa vatre i rasporedite ga po dnu pleha. Ne zaboravite da smesom namažete i ivice pleha da se testo ne bi zalepilo tokom pečenja. Zatim rasporedite brusnice po plehu zajedno sa iseckanim orasima.

U jednoj posudi prosejte brašno i dodajte mu so i prašak za pecivo. U drugoj posudi mikserom mutite omekšao puter i beli pećer. Kad budete dobili ujednačenu kremastu smesu počnite da dodajete ekstrakt vanile i jaje po jaje. Dodajte kiselu pavlaku i drvenom varjačom umešajte brašno.

Ovu smesu izručite u pleh preko brusnica i stavite sve u rernu koju ste predhodno zagrejali da se peče  45-50 minuta. Probajte da ubodom čačkalce utvrdite da li je testo dovoljno pečeno. Izvadite pleh iz rerne i njime preklopite tanjir u kome ćete servirati tortu i onda sve to pažljivo izvrnite. Stavite vlažnu krpu preko pleha, i čekajte oko 5-7 minuta a zatim skinite pleh.  Sačekajte da se torta ohladi a onda je služite uz šlag.

 


 

Continue Reading

Čorba od bundeve i ljutike, i o izborima

Čorba od bundeve

Istočna Evropa

Prođe tačno nedelju dana od izbora u Americi i strasti se polako smiruju. Za nas koji živimo ovde sva ta dešavanja oko izbora traju previše dugo, tako da je većina potpuno umorna od svega. Naime, u Americi mnogo meseci pre samih izbora za predsednika države, traju izbori za predstavnike dveju glavnih partija na predsedničkim izborima. Srećom ne pratim puno medije, vesti na televiziji uopšte ne gledam, ionako imam par kanala do kojih dobacuje moja sobna antena (kablovsku nemam sigurno već šest godina), ne pratim ovdašnje novine… tokom kampanje sam čak prestala sa pretplatom na elektronsko izdanje Vašington Posta, jer su smorili za sve pare, kada sam naišla na članak sa naslovom Melania Trump and the culture of cheating in Eastern European schools, u fazonu nije ni čudo što je Melanija Tramp kopirala govor Mišel Obame jer u Istočnoj Evropi postoji izražena kultura varanja i prepisivanja u školama, znala sam šta mi je činiti. Nisam ja naivna, znam šta se sve kod nas radi po školama, ali ja nisam varala, a i dosta ljudi koje poznajem, prema tome nema mesta jednoj takvoj generalizaciji. Svako ko je u Americi studirao zna da postoje nacije i regioni u svetu za koje su studenti iz Istočne Evrope “male mace” kada je u pitanju varanje.

Izbori u Americi 2016

Ekstremna emotivnost

Kad smo kod medija da znate da i u Americi oni ispiraju mozak ništa manje nego u drugim zemljama. Nije politički marketing zahvatio samo klasične medije svugde ga ima, i meni je najveći utisak kolika je njegova snaga da plaši ljude i da ih deli.

Čini mi se da za ovih deset godina kako sam u Americi nikada nisam videla toliku ostrašćenost među ljudim kada je politika u pitanju. Nekako su mi ranije Amerikanci izgledali racionalniji, fokusirani pre svega na ekonomiju, što bi trebalo da bude najvažnija tema, bez toga sve ide nizbrdo, ali više nisu. I ne, ne bave se oni puno spoljnopolitičkim temama, njihova briga u tom delu najviše doseže do globalnog zagrevanja.

Društvene mreže, iako su pokazale svoju moć na prošlim izborima, sada su definitivno doživele svoj procvat. Meni je bilo interesantno da pratim ponašanje ljudi na njima, pre svega na Fejsbuku. Po prvi put sam u životu koristila unfollow opciju jer neki ljudi zaista nemaju meru, neka se malo ohlade, pa ću ih vratiti na follow listu. Mene je u početku čudila politička jednostranost mojih prijatelja, a onda sam shvatila da je puno njih radije ćutalo o svojim stavovima, što zbog straha na reakciju druge strane, što zbog toga što su se smorili. Bilo je i onih koji su samo hteli da ne ispadnu glupi u društvu pa su se privoleli većini. Oni pomirljivi, mislim na one što su hteli da pomire suprotne strane, su najgore prošli, navukli su bes obeju strana… izvinjavali se, brisali svoje postove, ili su se totalno autovali iz sajber spejsa. Ako nisi sa nama, onda si protiv nas, da znaš, ti si jedan loš čovek, ti si u stvari naš neprijatelj.

Zatim neverovatno dosadni selebriti… možda zato što me uopšte ne interesuju njihovi privatni životi, ali mislim da je sramota da pored sve pažnje, novca, talenta, uspeha, njima ni to nije dovoljno, nego hoće da pokažu kako su pametni, pravedni, cool, jednostavno superiorniji u svemu od običnog sveta, i taj rad. Ja bih to nazvala attention whoring.

Izbori u Americi 2016

Izbori u školi

Jedan od najvećih utisaka mi je bio taj kako su moja deca u školi ispratila izbore. Možete da vidite fotografije rada mog sedmogodišnjeg sina na temu presednički izbori. Možda nije loše da se deca upoznaju sa izbornim sistemom, kad se samo setim neviđeno dosadnog Ustava u srednjoj školi, ali oni su čak u svojim odeljenjima glasali za budućeg presednika, zajedno sa učiteljicama, i objavili su rezultate. Sin je bio za Trampa zato što je boy, ćerka je bila za Klinton zato što je girl. Iskreno meni je to bilo neverovatno, posle sam proverila, ta praksa postoji i u drugim školama. Eto, a ja sam svoju decu sve vreme čuvala od toga, nekako su tako mala i neiskvarena, neka još uvek uživaju u svojoj nevinosti. Moram da priznam da mi se dizala kosa na glavi kad bi čula kako se prijateljice hvale kako im deca od 3, 4 godine mrze Trampa, eto kako su mala, a veća pametna i dobro rasuđuju. Slično osećanje sam imala prošlog leta u Srbiji kad smo bili u nekom restoranu, čula sam kako sin, malo stariji od moga, priča tati kako će on da pobije sve iz Severne Amerike… muž i ja smo se samo pogledali, naša deca su tamo rođena.

Na sam dan glasanja po prvi put smo pričali sa našom decom o izborima, da li znate za koga mama i tata navijaju (zapravo bilo je više za koga ne navijamo), još uvek ne možemo da glasamo, deca rekoše da nemaju ideju. Onda sam iskoristila trenutak da poentiram, ne znate zato što mi nismo hteli da vas opterećujemo time, budite nam zahvalni zbog toga, i zato što je glasanje jedna vrlo privatna stvar. I sutra kad odete u školu neću da čujem da ste se zbog toga svađali sa drugom decom, ili međusobno.

Sutradan sam deci rekla da se prva žena novog presednika zove kao mama, a i ćerka mu ima slično ime. Moram da napomenem da su me zbog mog imena u poslednje vreme zagledali i značajno mi se smeškali radnici UPS-a i službenice na šalterima. Sadašnja presednikova žena je živela u istoj zemlji kao mama, sećate se pričala sam vam o Jugoslaviji. A u mestu, odakle je first lady, vaša baba je živela i radila sve dok se nije udala za dedu. Moj sin se najviše obradovao kad je saznao da novi presednik slavi rođendan samo par dana pre njega.

Izbori u Americi 2016

Komšinica

Dan posle izbora svi oko mene su bili u šoku, svi plaču, neki ljudi čak nisu ni išli na posao zbog žalosti. Na vrata mi kuca komšinica, ulazi sva uplakana, ne znam šta da joj kažem, osim toga da sam i ja proplakala reke suza zbog mnogih izbora. Čak i na poslednjim izborima u Srbiji sam bila toliko pod stresom, da kad sam videla prve rezultate, isključila sam kompjuter, stavila slušalice na uši, pustila muziku, i tugovala sam…. bar sam uspela da očistim i sredim celu kuću, niko me nije dirao ceo dan. Rekla sam joj da nije kraj sveta, ima lepu porodicu i dobar život, i treba da bude srećna što živi u zemlji sa jakim sistemom i institucijama… zapravo treba da bude presrećna što se rodila u Americi, zamisli kroz šta neki ljudi prolaze u drugim delovima sveta, bez osnovnih prava, bolje da ne znašali ja sam putovala, čak sam živela u Kirgistanu godinu dana (to je česta pojava da mladi Amerikanci odlaze u zemlje trećeg sveta da žive i rade, nije loše za CV), videla sam ja u kakvim uslovima ljudi žive. Ali ti si i tamo bila američki državljanin, zaštićena od svoje zemlje, i onda se setim kroz šta smo sve mi prolazili tokom 90-ih, redova za vize, onda ako si sreće da je uopšte dobiješ plaćaš izlaznu taksu, ponižavanja na granici, veći deo života moje generacija je tako prolazila, bez ikakvog dostojanstva.

Posle par sati ja sam njoj kucala na vrata, otvorila mi je u još gorem stanju nego što je bila tog jutra. Evo, donela sam ti nešto što sam skoro prvila, teglu ukiseljenog povrća (turšiju) i poslednje ostatke ajvara, to make you feel better. Majušni osmeh na njenom licu.

Srpsko okupljanje

Ni u Baltimoru izbori nisu prošli bez srpske dijaspore. Ovog puta je bilo žensko okupljanje u jednom francuskom restoranu. Iako je ideja bila da se ne priča o izborima, naravno da smo završili na tome. Situacija je bila 5:3 za Trampa. U žaru polemike ja sam vadila puža iz kućice, nesrećnik je ispao i bućnuo se u zeleni sos od putera, i prekrio mi celu novu roze rolku flekama. Srećom, sve se opralo.

Thanksgiving

Evo još malo pa će Dan zahvalnosti. To je veoma važan praznik za Amerikance, zato što simboliše ujedinjenje, pomirenje i zahvalnost. Originalno praznik je nastao tako što su jednom prilikom domoroci, Indijanci, doneli hranu, između ostalog i ćurku, belim “dođošima” koji su gladovali u novoj negostoljubivoj sredini… to je bio gest pomirenja koji je dosta promovisan u američkoj kulturi.

Nije teško naslutiti da će ove godine izbori biti česta tema na porodičnim okupljanjima povodom ovog praznika. U početku svi će ćutati o tome, trudiće se da budu civilizovani, makar zbog gostiju koji nisu deo porodice. Onda počinju male iskrice, više kao šale, tokom same večere. Kad je pečena ćurka već pojedena, a i zalivena, tada će krenuti toliko puta ispričana priča o generacijskim razlikama. Pa videli ste i sami bezbroj puta te scene u američkim filmovima. Na kraju će sve svi pomiriti uz gunđanje.

 

Čorba od bundeve i ljutike

Čorba od bundeve i ljutike

Bundeva i ljutika – su jedna super kombinacija. Možete čak da ih zajedno pečete u rerni, to je odličan prilog. Ako još niste počeli da koristite u kuvanju ljutiku, iliti kozjak, iliti shallot, krajnje je vreme. Zapamtite, nema boljeg luka za soseve, čorbe i prelive za salatu. Pogledajte o ovom luku više ovde.

Ovog puta sam ga karamelizovala, ili dinstala dugo u puteru, dok nije dobio braon boju i postao hrskav, i takvog ga služila uz čorbu. Takođe sam koristila sveži đumir, da  malo da “živost” čorbi. I konačno sam koristila marjoram, začin koji je dugo čamotinjao na mojoj kuhinjskoj polici, konačno sam mu dala svrhu postojanja u čorbi od bundeve. Super se uklopio. Uvek umesto njega možete bundevi dodati žalfiju.


Sastojci:

1 manja bundeve (2kg)

3 kašike putera

4 ljutike (shallot luka), iseckanog na tanke krugove

So i biber

1 komad đumbira (1 cm), sitno iseckanog

1 – 2 kašičice majrorama, sušenog ili svežeg

1 l, ili više, pileće supe ili vode, zavisi koliko gustu čorbu želite

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 200C (400F).

Prepolovite bundevu i uklonite semenke, isecite bundevu na kriške, stavite u zagrejanu rernu i pecite  40-50 minuta dok potpuno ne odmeknu. Kad je bundeva ispečena skinite meso sa kore.

Dok se bundeva peče stavite iseckanu ljutiku u lonac da se dinsta u puteru, na blagoj vatri, dok se ne karamelizuje i postane hrskava.

Polovinu karamelizovanog luka izvadite, to ćete kasnije služiti u čorbi, a onoj polovini u loncu dodajte meso bundeve i supu tj. vodu, so, biber, marjoram, iseckan đumbir. Kuvajte sve na jakoj vatri do ne počne da ključa, onda smanjite temperaturu i kuvajte još oko 15 minuta. Malo rashladite čorbu i štapnim blenderom je izblendajte. Dodajte so i biber i još supe ukoliko je potrebno. Ponovo zagrejte čorbu i služite je uz karamelizovanu ljutiku koju ste predhodno malo posolili.


Continue Reading

Čorba od brokolija i krompira (u poseti Pensilvaniji)

Nedavno sam dovukla sa lokalne pijace neverovatno veliku glavicu brokolija, cvetove smo nekako uspeli da iskoristimo, ali ostalo je stablo, baš veliko, šteta je bilo baciti ga. Pošto ne volim da bacam hranu, uvek se trudim da sve iskoristim, pala mi je na pamet ova čorba. Uparivanje sa krompirom je došao kao sasvim očekivan izbor. Ima jedna fora kada se pravi čorba sa krompirom, obavezno ga propržite na početku, to će čorbi dati puno na dobrom ukusu. Malo putera, limunovog soka, Parmezana i vlašca, i eto jedne odlične i zdrave čorbe za hladne zimske dane.

pensilvanija
Reka Susquehanna

Morala sam da ubacim u ovaj post priču o Pensilvaniji gde smo skoro boravili. Išli smo da posetimo mesto gde sam provela nekoliko meseci svoga života, uglavnom trudna. Dok smo došli do Stejt Koledža, univerzitetskog gradića gde je moj muž završio postdiplomske, i gde se moj sin rodio, boravili smo u raznim usputnim mestima i uživali u prelepim ruralnim pejzažima u ranu jesen.  Iako je u bolnici proveo tek par dana, a odatle odveden pravo u Baltimor, moj sin se  oseća kao Pensilvanjanin, čak i strasno navija za Stilerse u američkom fudbalu, što je veliki greh u Merilendu, odakle su Rejvensi, njihovi najveći suparnici. Ovaj odlazak je bio organizovan zbog njegove želje da vidi svoje rodno mesto.

 

 

Čorba od brokolija i krompira

potaž čorba od brokolija

 


Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika putera

1 srednji luk, sitno iseckan

1 čen belog luka, sitno iseckan

1/2kg krompira, oljuštenog i iseckanog na kockice

So i biber prema ukusu

1kg brokolija, očišćenog i iseckanog, cvet i stablo

1l pileće supe ili vode

1 kašika limunovog soka

Za služenje: izrendan Parmezan i perca vlašca

 

Priprema:

Stavite u lonac ulje i puter da se zagreju. Dodajte iseckani luk i dinstajte ga par minuta dok ne postane staklast. Dodajte iseckan krompir i pržite ga dok ne postane hrskav, uz povremeno mešanje. Dodajte so i biber prema ukusu, i beli luk. Na kraju dodajte iseckan brokoli i supu tj. vodu. Pojačajte vatru i kad čorba počne da ključa, smanjite temperaturu, kuvajte sve dok krompir i brokoli ne odmeknu. Izblendajte čorbu ručnim blenderom. Dodajte limunov sok, i so ukoliko je potrebno. Služite čorbu uz sveže izrendan Parmezan i iseckan vlašac.

 


pensilvanija, SAD

Kad dođete u Pensilvaniju imaćete osećaj kao da ste se vratili u ne tako blisku prošlost. To i jeste veoma stara američka država, ima dosta stare arhitekture i naseobina. Nekada je Pensilvanija imala dosta veći značaj u zemlji ali njeno bogastvo i uticaj  su se dosta smanjili, uglavnom o njoj se najviše govori u vreme predsedničkih izbora, zato što je swing state, neopredeljena, pa se stranke tu bore za primat. Nekada je kroz nju prolazila veoma važna železnička pruga koja je povezivala Istočnu i Zapadnu obalu, ovde su nekada bili veliki rudnici metala koji su zapošljavali ne tako mali broj imigranata iz naše zemlje, Pitsburg je bio veliki centar proizvodnje čelika, a u Filadelfiji je potpisana Deklaracija o nezavisnosti. Osim toga ovo je veoma važna poljoprivredna zemlja, prepuna je velikih i malih farmi koje ćete lako prepoznati po štalama i silosima ofarbanim u tamno crveno boju. U Pitsburgu je sedište velike firme Heinz, koja prozvodi sveprisutni kečap i majonez, a na istoku je popularna konditorska kompanija Hershey’s. Iz Filadelfije je čuvni čizstejk, posetila sam i probala onaj originalan u restoranu Geno’s.

U istočnom delu države je i čuveno zdanje Fallingwater, delo poznatog artitekte Frenk Lojd Rajta. Ako ste u blizini obavezno posetite to mesto.

pensilvanija, SAD
Salaš za kukuruz

U Pensilvaniji, posle Ohaja, živi najveća zajednica Amiša. Često ćete ih videti kako uz manje puteve prodaju robu sa svojih imanja, i to na zaprežnim kolima. Nikada neću zaboraviti svoju zbunjenost kada sam vozeći auto u daljini ugledala čoveka u crnom odelu sa šeširom pored kola sa konjima, nisam bila sigurna da li mi se ta scena pričinjava.

pensilvanija-7-1-of-1

Na samom zapadu države je Pitsburg, grad sa najvećim brojem mostova, tako se bar meni učinilo, a na krajnjem istoku je Filadelfija, između njih gotovo da nema velikog i bitnijeg grada. Tu negde in the middle of nowhere, u Happy Valley, se nalazi gradić Stejt Koledž (State College).

pensilvanija, SAD

Iako je tako mali i udaljen od velikih centara, to je veoma prijatno mesto za život za ljude sa decom. Bezbedan je, ima puno parkova, i mesta za obilazak sa divnom prirodom, dobre su škole, a na kraju tu je i odličan državni univerzitet Penn State University. I ako još volite američki koledž fudbal, vi ste na pravom mestu. Fudbalski tim Nittany Lions je ovde užasno popularan, tu je najveći univerzitetski stadion za američki fudbal. Šta da vam kažem kad su u hotelu servirali američke palačinke sa borovnicama i belom čokoladom, da bi bile u bojama tog fudbalskog tima.

pensilvanija-4-1-of-1
Štala
pensilvanija-10-1-of-1
Magacin
pensilvanija-11-1-of-1
Most
pensilvanija-60-1-of-1
Glavna kuća na imanju

Jedino što je loše je klima. Zime dolaze brzo, hladne su i dugo traju. Samo kad se setim moje svakodnevne borbe sa snegom u dugoj vožnji do posla i nazad. Ovde se ništa ne zatvara kad padne sneg, za razliku od Merilenda.

pensilvanija-13-1-of-1

Čim smo došli u Stejt Koledž odmah smo otišli do legendarnog austrijskog restorana koji je širio hipsterski duh mnogo godina pre nego što je to postalo popularno. U restoranu će vas dočekati otac sa brkovima kao u Franca Josifa i njegova dva sina u klompama i crvenim dokolenicama. Što se tiče hrane nije to neko posebno mesto, ali bečka šnicla, kobasice, Zaher torta uvek dobro dođu. Gazde su uvek spremne za priču i puni šala, jednom su me tako terali da perem sudove u kuhinji zato što sam jedva takla svoje jelo, odustali su od kazne kada sam im objasnila da imam mučninu zbog trudnoće.

pensilvanija-14-1-of-1
Herwig’s bisto, austrijski restoran, State College
Bečka šnicla
Bečka šnicla
kobasica sa kupusom
Kiseli kupus sa kobasicom
Stejt koledž
Glavni kampus, Penn State University

Kao što je za očekivati život ovog gradića je sasvim povezan sa kampusom univerziteta. Ne znam kako je sad, ali čini mi se da i dalje postoji politika privlačenja stranih studenata kroz davanje izdašnih stipendija, zato ovde vlada prilično internacionalna atmosfera. Na kampusu postoje ture za posetioce gde iz nekog čudnog razloga vodiči moraju da se kreću unazad, nemojte da se iznenadite kad to vidite.

Stejt koledž
Zgrada rektorata, Penn State University

Stejt Koledž je skoro dobio divnu besplatnu botaničku baštu, koja nam se mnogo svidela. Amerikanci umeju da naprave tako divne vrtove, pa čak i one povrtarske, da čovek može samo da uživa u njima.

pensilvanija-28-1-of-1
Arboretum, State College
pensilvanija-35-1-of-1
Arboretum, State College

pensilvanija-32-1-of-1

pensilvanija-30-1-of-1
Arboretum, State College

pensilvanija-31-1-of-1

pensilvanija-37-1-of-1
Sladoledarnica, State College

U kampusu inverziteta od lokalnog mleka prave odličan sladoled, koji nismo mogli ovog puta da probamo, jer je gužva bila prevelika.

Mrmot
Mrmot

U Pensilvaniji ste okruženi raznim životinjama, kako domaćim, tako i divljim, mrmotima, rakunima i tvorovima, chipmunks, nešto što podseća na veverice, jelenima, srnama, u planinama ima i divljih mačaka. U Pensilvaniji nije čudno ako zaposleni uzmu slobadan dan kad počne sezona lova, posle pokazuju kolegama fotografije ulova na svojim telefonima.

Inače meni su srne i jeleni ko zna koliko puta prešli put, jednom su nam puno oštetile kola dok smo putovali po mraku, dakle vrlo su opasne u saobraćaju.

pensilvanija-58-1-of-1

Obišli smo i Penn’s Cave, interesantnu pećinu koja je ispunjena vodom i koja se razgleda čamcem. Bili smo i u gradiću Bellefonte, koji je poznat po kućama u viktorijanskom stilu.

pensilvanija-52-1-of-1
Pećina Penn’s Cave
pensilvanija-55-1-of-1
Pećina Penn’s Cave

pensilvanija-57-1-of-1

Na kraju smo se ponovo našli na predivnom mestu pored reke Susquehanna, nedaleko od Herisburga, glavnog grada Pensilvanije, to nam je bilo prvo stajalište na putu do Stejt Koledža. U pitanju je sačuvano istorijsko gazdinstvo sa štalom, magacinima, glavnom kućom, crkvom, itd… možete da ih vidite na fotografijama sa početka priče. A onda smo se vratili u toplije krajeve.

pensilvanija-59-1-of-1
Tipična farma u Pensilvaniji
Continue Reading