Ovaj recept sam se spremala jako dugo da napravim. Nije uopšte komplikovan, samo mi je nedostajala prilika, a onda sam odustala od čekanja i napravila ga. Nije baš ni dezert, a ni tipična salata, više je kao neko predjelo. Najbolje je da ga napravite ukoliko vam dođu gosti, nemate baš vremena da pravite neka ambiciozna jela, a voleli bi da ih impresionirate. Morate da priznate nekako baš cool zvuči Zapečene kruške sa buđavim sirom i orasima, servirane sa rukolom.
Postoji jedna jednostavnija varijanta, Salatu sa kruškama i rukolom. Recept pogledajte ovde.
Recept je preuzet od Ine Garten, sa malim izmenama.
Sastojci:
- 4 kruške, ni previše meke a ni čvrste
- 2 limuna
- 50g buđavog sira, izmrvljenog
- 1/4 šolje krupno iseckanih oraha
- 1/4 šolje suvih brusnica (dried cranberry)
- 1/2 šolje jabukovog sirćeta (apple cider vinegar)
- 3 velike kašike porta, ili neko drugo slatko vino
- 1/3 šolje smeđeg šećera
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1/2 pakovanja baby rukole, može i veza krupnije rukole
- Prstohvat soli
Priprema:
- Uključite rernu na 190C (375F).
- Isecite kruške na pola, uzdužno, očistite ih od semenki i peteljki, i kašikom za sladoled izdubite unutrašnjost. Natopite ih sokom od limuna da ne bi potamnele. Poređajte kruške u pleh u koji ste predhodno stavili papir za pečenje.
- Napunite kruške izmrvljenim buđavim sirom, brusnicama i orasima. Napravite preliv mešajući jabukovo sirće, braon šećer i porto. Natopite kruške prelivom i sačuvajte manju količinu kojom ćete kruške preliti tokom pečenja.
- Stavite kruške u rernu i pecite ih 30 minuta.
- Kada su gotove ohladite ih.
- Začinite rukolu sa maslinovim uljem, limunovim sokom i predhodno napravljenim prelivom. Dodajte so ukoliko vam to prija. Služite kruške sa rukolom.
 |
| Moj napupeli kaktus u sredini. |
Ko je čitao moj predhodni post upoznat je sa činjenicom da sam svoj život, pardon, kuću, obogatila novim stolom za ručavanje, klupom i stolicama. Kako to u Americi biva, uspeli smo da naknadno dobijemo značajne popuste. Mnogo volim što živim ovde pa makar samo zbog customer service-a. Morala sam da častim sebe zbog toga, pa sam se dala u kupovinu knjiga koje su mi već neko vreme na Amazonovoj wish list. Knjige su o fotografisanju hrane, pisanju o hrani, ima jedan sjajan kulinarski vodič, knjiga o začinima, itd. Skoro sam ih dobila, malo sam ih prelistavala i baš sam veoma srećna zato što sam ih izgleda dobro odabrala. Pošto nisam izdržala da zabeležim sliku napupelog kaktusa u mom kupatilu, knjige sam fotografisala sa njime.
 |
| The New Food Lover’s Companion, Sharon Tyler Herbst & Ron Herbst. Ovo knjigu sam već ranije čitala, to je novo dopunjeno izdanje.U njoj je objašnjeno nekoliko hiljada pojmova vezanih za hranu i kuvanje. Velika preporuka. |
 |
| Plate to Pixel, Helene Dugardin. Puno dobrih saveta za one koji žele da unaprede svoje fotografisanje. |
 |
| The Recipe Writer’s Book, Barbara Gibbs Ostmann & Jane L. Baker. Iscrpna knjiga o tome kako da naučite da pišete o hrani. |
 |
| Will Write for Food, Dianne Jacob. Ova knjiga mu dođe kao biblija za food blogere. |
 |
|
| Food Photography, Nicole S. Young. Još jedna odlična knjiga o fotografisanju i stajlingu hrane. |
