Iako ne predstavljaju poseban izazov u kuhinji, ove slatke kuglice, verujte mi, su prava mala savršenstva, veoma interesantan spoj raznih ukusa. U mom slučaju sve što u sebi sadrži koštunjave plodove i suvo voće predstavlja poseban gurmanski užitak. Ja sam se malo igrala sa različitim sastojcima i vidite šta je na kraju ispalo.
Pored toga što se lako prave one mogu dugo da se čuvaju u zamrzivaču, dakle idealne za iznenadne goste, kao i za rane pripreme za posnu slavu, za to su i pravljene pre neki dan.
Za pravljenje ovih kuglica koristite kvalitetnu čokoladu za kuvanje (sa 100% kakaa). Pošto u sebi sadrže dosta suvog voća koje je veoma slatko ne morate da koristite šećer, eventualno dodajte malo meda, sirup od javora ili agave. Ja sam koristila za posip dehidrirane maline i borovnice, ali nisam dobila odgovarajuće boje, osim divnog kiselkastog ukusa po površini kuglica. Date količine sastojaka su dovoljne za 12-13 komada po vrsti.
U prvom redu (vidi gornju sliku) su kuglice sa urmama, čokoladom i orasima,
u drugom su kuglice sa čokoladom, suvim višnama i bademom,
i u trećem redu su kuglice sa suvim kajsijama i pistaćima.
Još ideja za zdrave kuglice pogledajete ovde:
– Kuglice sa puterom od kikirikija
– Kuglice sa smokvama i pikanima
Kuglice sa urmama, čokoladom i orasima
Sastojci:
230g suvih urmi
100g mlevenih oraha
80g kokosovog brašna
60g gorke čokolade za kuvanje (100% kakao)
1-2 kašike sirupa od agave, ili javora, ili meda
Za posip:
Kokos i dehidrirane borovnice u prahu
Priprema:
Sameljite sve sastojke u blenderu i dodajte sirup ili med. Ostavite smesu 15 minuta u frižideru da se malo stegne, zatim rukama oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokosovo brašno koje ste pomešali sa prahom od dehidrirane borovnice. Čuvajte kuglice u frižideru ili zamrzivaču da vam duže traju.
Kuglice sa čokoladom, suvim višnjama i bademima
Sastojci:
130g suvih urmi
80g suvih višanja ili trešanja
100g mlevenih badema
60g gorke čokolade za kuvanje (100% kakao)
1 kašičica ekstrakta vanile
1-2 kašike sirupa od agave ili meda
Za posip:
Mleveni badem i dehidrirane maline u prahu
Priprema:
Sameljite sve sastojke u blenderu i dodajte sirup, ili med, i ekstrakt vanile. Ostavite smesu 15 minuta u frižideru da se malo stegne, zatim rukama oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u bademovo brašno koje ste pomešali sa prahom od dehidrirane maline. Čuvajte kuglice u frižideru ili zamrzivaču da vam duže traju.
Kuglice sa suvim kajsijama i pistaćima
Sastojci:
120g suvih kajsija
80g mlevenih oraha
50g mlevenih pistaća
50g mlevenih badema
1/4 kašičice cimeta u prahu
2 kašike sirupa od agave ili meda
Za posip:
Mleveni pistaći
Priprema:
Sameljite sve sastojke u blenderu i dodajte sirup ili med i cimet u prahu. Ostavite smesu 15 minuta u frižideru da se malo stegne, zatim rukama oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u mlevene pistaće. Čuvajte kuglice u frižideru ili zamrzivaču da vam duže traju.