Moja prva asocijacija na palentu iliti kačamak je nedeljni porodični doručak. Neko ga je jeo sa jogurtom, neko sa mlekom, ali bilo je i onih što su voleli da ga zamaste prženom slaninicom, kao moj tata.
I dalje volim palentu da jedem za doručak ali sve je više koristim kao dodatak nekim jelima umesto pirinča i krompira. Međutim, od skoro je jedem i samostalno sa dodacima začinskog bilja i sira. Kada skuvam takvu palentu ja je sipam u okrugle posudice, poklopim i stavim u frižider. Tako palenta dobije definisan oblik i lepo izgleda u kombinaciji sa bilo kojim jelom .
Ovaj recept sam uzela od Giade De Laurentiis, i malo ga preradila.
Sastojci:
- 1 i ¾ šolje instant palente
- 6 šolja vode
- ¾ šolje mleka
- 80g putera
- ¾ šolje sveže narendanog Parmezan sira
- 3 kašike iseckanog svežeg peršuna
- 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
- 2 kašičice iseckanog svežeg ruzmarina
- ½ kašičica svežeg bibera
- 2 kašičice soli
Priprema:
- Zagrejte vodu i mleko do ključanja, dodajte soli i na kraju sipajte instant palentu.
- Mešajte smesu na vrlo tihoj vatri dok se ne zgusne.
- Dodajte puter, sir i začinsko bilje i biber, i mešajte dok se puter i sir ne istope.
Pošto je ohlađena i oblikovana u frižideru, ja volim da je serviram na salati i da malo na vrh dodam gustog grčkog jogurta. Naravno, palentu možete uvek da zagrejete u mikrotalasnoj ili da je malo propžite na ulju. Mogućnosti sa palentom su beskonačne pa je zato i tako popularno jelo.