Milkšejk je tako tipičan američki napitak – hladan, sladak, kremast, i vrlo zavodljiv sa ekscentričnom dekoracijom. Nije ni čudo što ga deca obožavaju. Doduše, ni odrasli ne mogu da mu odole u vrelim letnjim danima.
Ima tu manu što mora odmah da se posluži, jer dekoracija sa šlagom se brzo topi, a nekad i preliva. Jednom sam tako u nekom restoranu slikala gomilu vrlo bogatih milkšejkova, i kad je to počelo da se topi i preliva, nisam mogla da verujem, za fotografisanje milkšejk je prava noćna mora. Za početak krenite sa nešto jednostavnijom, evropskom, dekoracijom, neka bude kao ova na slikama.
Američki, originalni, milkšejk je drugačiji od onoga što mi zovemo milkšejk. To je hladni napitak u koji obavezno ide sladoled od vanile, kojeg smo mi iz nekog razloga izostavili. Ono što mi zovemo milkšejk je zapravo smuti.
Tu je još jedan obavezan sastojak, a to je hladno mleko. Što se tiče recepta, ne morate uopšte da ga se striktno pridržavate, mada je neko opšte pravilo da sladoled od vanile i mleko budu u srazmeri 2:1. Ako volite gušći milkšejk, dodajte više sladoleda, i obrnuto, za ređi dodajte više mleka.
Ako ga pravite za decu, obavezno stavite šlag i razni posip da izgleda što veselije.
Pored ovih ukusa možete da napravite moge druge, razno voće i sastojci dolaze u obzir.
Američki milkšejk od vanile, čokolade i jagoda
Osnovni recept za milkšejk:
200ml hladnog mleka
400g sladoleda od vanile
Za dekoraciju: šlag, narendana čokolada, jestive perlice, izmrvljeni keks
U blender stavite hladno mleko i sladoled od vanile i preostale sastojke (vidi ispod). Izblendate sadržaj, sipajte ga u visoke čaše, stavite šlag i raznu dekoraciju, ubodite slamčicu i odmah služite.
Za čokoladni milkšejk: 50-70g tamne čokolade
Otopite čokoladu u vrućem mleku, a zatim mleko potpuno ohladite u frižideru. Umutite to sa sladoledom od vanile.
Alternativa čokoladi je čokoladni sirup.
Za milkšejk od jagoda: 100-200g jagoda
U blender stavite hladno mleko, sladoled od vanile i iseckane jagode i sve izblendajte.
Za milkšejk od vanile: 1-2 kašičice ekstrakta vanile
Dodajte ekstrakt vanile mleku i sladoledu od vanile.
