Iznenađujuće ukusno jelo koje morate da probate. Ne znam u čemu je tajna, da li u začinjenim svežim kobasicama (ovde ih zovu Mild Italian Sausage), ili u pasulju koji ima puterast ukus i divnu teksturu, ili je zbog svih sastojaka koji kada se ujedine nastane fantastično jelo. Mojoj porodici se veoma dopada, tako da smo odlučili da je keeper, i da treba da ga češće pravimo. Ovo jelo je još jedan primer kako može da se za kratko vreme napravi hranljiv i ukusan obrok, i nema izgovora za naručivanje jela.
Umesto svežih kobasica možete da koristite i one dimljene, u tom slučaju ih isecite na kolutove. Umesto lisnatog kelja koristite blitvu ili raštan.
Ako volite slična jela, probajte i ove favorite moje porodice:
- Toskanska čorba
- Italijansko jelo sa pasuljem i testeninom (Pasta e Fagioli)
Brzo jelo sa pasuljem, svežim kobasicama i lisnatim keljom
sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kg svežih svinjskih kobasica, isecite ih na pola, ili ih izvucite iz creva.
1 manji luk, iseckan
3 čena belog luka, sitno iseckanog
1 l vode
2 lovorova lista
4-5 grančica timijana (majčine dušice)
2 konzerve pasulja, najbolje krupnog belog (Tetovac, Gradištanac, butter beans)
1 veza lisnatog kelja, očišćenog i krupno iseckanog
za služenje: parmezan, tostirani hleb
priprema:
U dubljem tiganju, ili šerpi, zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. U njemu propržite kobasice dok ne pobraone.
Zatim dodajte iseckan crni luk, pa posle par minuta beli luk, i posle pola minuta prženja dodajte vodu.
Ocedite pasulj iz konzerve, pa ga dodajte varivu. Takođe, dodajte lovorov list i timijan. Kuvajte sve dok ne počne varivo da vri, smanjite temperaturu, poklopite šerpu poklopcem, i kuvajte sve oko 25 minuta. Na pola puta dodajte iseckani kelj, i so i biber prema ukusu. Na kraju odstranite lovorov list i timijan.
Služite jelo uz izrendani parmezan i tostirani hleb.
1 Comment