Ovo je post koji je bilo najtraženiji među mojim prijateljicama. Verujem da ste i vi, koji čitate ovaj post, jedva dočekali da na jednom mestu imate pregršt ideja kako da spremite brzi, zdravi i ukusan ručak, i da otkrijete neka nova i zanimljiva jela. Zato bukmarkirajte ovu stranicu, i svaki put kad nemate puno vremena, ili pomislite “nemam pojma šta da spremim danas za ručak”, setite se da imate ovu kolekciju.
Priložena jela se vrlo jednostavno i brzo spremaju tako da nema potrebe da naručujete hranu. Da ne pominjem koliko je zdravija hrana koju sami pripremate, jer imate apsolutnu kontrolu nad kvalitetom sastojaka. Osim toga možete da je lepo servirate, i da hrana izgleda primamljivo, toplo i sveže, a ne naparena, ohlađena, zbrčkana, u plastičnim kontejnerima i sa plastičnim escajgom. I primetila sam da je cena te naručene hrane baš skočila u poslednje vreme, bar ovde kod mene, tako da kuvanjem kod kuće možete da značajno uštedite novac. Nemojte da drugi zarađuju na vašoj lenjosti, uz dobru organizaciju i radu na kulinarskim veštinama, kuvanje će vam postati omiljena aktivnost.
Kao što ćete primetiti domaća kuhinja nije prisutna, jer se naša jela dugo kuvaju, i verujem da vam nisu potrebni moji recepti za njihovu pripremu, već ste ih dobili od vaših majki i baka. Dosta ovih jela sa liste redovno spremam, tako da znam da su provereno dobri recepti, i sigurna sam da će vam se dopasti. Neka jela su sa mesom, neka nisu, neka su dobra za post. Vrlo su raznovrsna, tako da sam sigurna da će svako naći nešto što voli. Ima tu jela sa piletinom, junetinom, svinjetinom, ribe i morskih plodova, vrlo različitog povrća, i priloga. Osim toga, pokrila sam vrlo različite kuhinje: italijansku, francusku, kinesku, bliskoistočnu, američku, grčku, itd.
Kad već pričamo o pripremi ručka nije loše da pogledate ovaj spisak namirnica koje bi trebalo uvek da imate u kuhinji, mogu dugo da traju, i to će vam dosta olakšati život:
- paradajz u konzervi / domaći kuvani paradajz
- pasulj u konzervi / suvi
- leblebije u konzervi
- kokosovo mleko u konzervi
- razna testenina
- pirinač
- kus-kus / bulgar / kinoa
- palenta
- masline, kapar, inćuni
- razna turšija
- razni sirevi (domaći sir, parmezan, mocarela, čedar)
Klikom na naziv jela naći ćete recept.
Ručak u činiji ili salate obroci
Ovo je odličan način da napravite brz, zdrav, ukusan i na oko atraktivan obrok. U činiji se nalaze proteini, žitarice, povrće, i ono što je najvažnije svi sastojci su lepo iskombinovani.
Čuvena čorba, Pasta e fagioli, je veliki hit kod moje dece, i zato je često pravim. Koristite pasulj iz konzerve kao i sitniju pastu. Slaninica i začinsko bilje čorbi daju poseban ukus. Narendajte u nju parmezan, i služite je uz prepečen hleb i kisele krastavce, ili kupus salatu.
Savršena krompir čorba sa kobasicima
Saznajte kako da napravite odličnu krompir čorbu, koja može da bude ceo obrok. Uz pomoć par trikova, koje možete da primenite i na druge čorbe, dobićete jelo kome će se svi radovati.
Takođe veliki hit u mojoj porodici, nema osobe kojoj se nije dopala. Kobasice, krompir i lisnati kelj (može i blitva ili raštan) su sasvim dovoljni za ceo obrok. Još ukusnija je sutradan.
Ovo je vrhunsko jelo, pečurke i palenta se tako lepo slažu sa palentom.
Ovo jelo možete da spremite sa bilo kojom vrstom pečurka. Nije loše da piletinu osvežite sosom u koji ide supa, slatka (neutralna) pavlaka i belo vino.
Kokosovo mleko je sjajan sastojak, kad budete probali ovaj sos videćete kako je ukusno. Možete da ga koristite i za ove ćuftice. Služite jelo uz pirinač.
Piletina sa limunom i slatkim krompirom
Ukusno jelo, lepih boja. Umesto slatkog krompira možete da služite običan.
Interesantno i ukusno jelo sa pohovanom piletinom.
Pohovane pileće šnicle sa pestom
Ovako pripremljena piletina je neodoljiva, posebno sa pestom. Možete od ovih sastojaka da napravite i sendviče.
Sjajno jelo od jaja u koje možete da stavite razne sastojke, šta god imate u frižideru ili špajzu. U ovoj fritati, na slici, se nalazi luk, blitva, šunka i sir. U linku možete da vidite recept i za fritatu sa čeri paradajzom i rikota sirom.
Topla salata od makarona sa suvim mesom, mocarelom i šparglama
Ovo su mi omiljena lagana jela, nikada ne mogu da mi dosade. Možete malo rukole i raznog drugog povrća da dodate.
Salata sa tunjevinom i orzom kao obrok
Ukusna, osvežavajuća hladna salata sa tunjevinom i sitnom testeninom se vrlo jednostavno sprema, i odličan je izbor za vruće letnje dane.
Špagete sa paradajz sosom (Marinara)
Hiljadu puta spremljeno jelo, obično kad je frižider prazan. Uspela sam da značajno usavršim recept za sos od paradajza, sigurno će vam se svideti.
Bogatija verzija paste u paradajz sosu, sa slaninom i belim lukom.
Klasika koja ne može nikada da dosadi.
Testenina sa sosom od pečenih paprika iz tegle
Jedno od najbržih jela sa testeninom. Originalni kremasti sos, koji se pravi od pečenih paprika iz tegle, će vas ostaviti bez daha. To je ekspolozija najlepših ukusa.
Ispecite u rerni razno povrće, tikvice, luk, brokoli, čeri paradajz i šargarepe, na visokoj temperaturi, a zatim pomešajte sa špagetama, i u to dodajte preliv od maslinovog ulja i limunovog soka. Za mene je bilo veliko otkrovenje priprema ovog jela. Leti ga vrlo često spremam.
Predivno letnje jelo, čeri paradajz ima tako moćan i lep kus.
Integralni makaroni sa kobasicama i brokoli rabom
Brokoli rab, ili rapini, je odličan dodatak pasti, i super se slaže uz kobasice. Odlično zimsko jelo.
Sveže kobasice sa paprikama i palentom
Kobasice i palenta se veoma lepo slažu, tu su i slatke paprike koje ovom jelu daju lep i osvežavajući ukus. Jelo služite uz mocarelu ili domaći beli sir.
Prokelj i pančeta sa integralnim makaronima
Zanimljivo jelo u kome prokelj ima zaista poseban ukus. Odlično se slaže sa integralnim makoronima, kao uostalom razne vrste kupusa.
Pasta u bogatom sosu kojoj nije loše dodati obarene špargle ili brokoli.
Tipično američko jelo koje mi se vrlo dopada. Makarone se pomešaju sa bešamel sosom u koji je umešan izrendani sir, preko se stave zapržene prezle, i to se onda ispeče u rerni. Služite jelo uz zelenu salatu.
Teleće šnicle sa pršutom i žalfijom (Saltimbocca)
Teleće šnicle na italijanski način su apsolutno neodoljive. Teletinu možete spremiti i na ovaj način – teletina piccata.
Omiljeno jelo muške populacije. Važno je da se krmenadle dobro naprave, da budu sočne. Služite ih uz krompir i ove salate.
U mojoj kući se jagnjetina veoma ceni, posebno kotleti. Dok se peku u rerni napravite kus-kus ili bulgar, i recimo urnebes salatu ili tzatziki.
Izuzetno jelo, i uopšte rižoto je jelo koje se lako ne zaboravlja. Služite ga uz zelenu salatu.
Prženi pirinač sa piletinom
Vrlo jednostavno jelo koje se pravi od skuvanog pirinča, mesa i povrća kojeg imate pri ruci.
Naćos
Fenomenalno jelo koje moja porodica obožava. Ovaj obogaćeni naćos pored tortilje čipsa i sira sadrži dinstano mleveno juneće meso sa začinima i pasulj, i na kraju se služi sa salsom od paprike, paradajza i luka. (Američki kuvar, str. 126)
Brza čili čorba sa piletinom
Odlična ideja za ručak ukoliko imate piletinu preostalu od supe ili pečenog pileta. Divni meksički začini i prilozi će vam itakako prijati.
Kad god vam ostane meso od jučerašnjeg ručka, bilo da su u pitanju krmenadle, piletina, pa i riba, možete da od toga napravite takose. Pored mesa u njih stavite salsu, ili kupus salatu, iseckane paprike i luk, avokado, kao i kiselu pavlaku. Zaista odličan način da se napravi ručak od ostataka hrane.
Odlično jelo od junetine i dinstanih paprika i luka. Možete da koristite i piletinu, i da je služite u tortiljama.
Piletina sa ananasom i paprikama u soja sosu
Neobična kombinacija sastojaka daje ovom jelu fini slatko-kiseli ukus.
Kineska piletina sa pomorandžom
Ne morate da pohujete komade piletine već ih samo propržite a zatim pomešajte sa sosom od pomorandže.
Plavi patlidžan sa đumbirom, belim lukom i soja sosom
Lagano jelo, idealno za vegeterijance.
Tajlandski pileći kari
Mirisan, topao i sa neodoljivim ukusom ovaj pileći kari sa đumbirom, crvenim paprikama, spanaćem i graškom će vrlo brzo postati vaš favorit.
Iseckana piletina zavijena u zelenu salatu
Čuveno jelo iz restorana PF Chang’s. Nama se mnogo dopada, pogotovo svežina i hrskavost zelene salate.
Čuveno tajlandsko jelo – Pad Thai
Propržena piletina, ja volim da dodam i gambore, sa testeninom od pirinča i sve to pomešano sa sosem. Divni ukusi i divna tekstura jela.
Grilovani sendviča sa sirom i paradajz čorbom
U Americi sam naučila da za ručak može da se jede sendvič sa čorbom, i vremenom sam zavolela tu ideju. Ovo je inače omiljeni ručak mog sina.(Američki kuvar str. 74)
Umesto klasičnog hamburgera. Mesu dodajte izrendani sir, avokado i zelenu salatu, i videćete kako je ukusno.
Ispržen iseckani stejk zajedno sa paprikom i lukom, i preko toga otopljeni sir, sve služeno u kifli. Sa razlogom je legendarno jelo.
Kremasta pileća salata sa avokadom
Služite ovu salatu na prepečenom hlebu sa rukolom ili zelenom salatom.
Cezar salata sa grilovanom piletinom
Savršena salata koju možete da služite i uz razno grilovano meso.
Gambori sa đumbirom i belim lukom
Gambori su idealni za brzu pripremu, i mogu da se kombinuju sa raznim sastojcima. Služite jelo uz skuvani pirinač i zelenu salatu.
Idealno letnje jelo. Sos, sir i začinsko bilje mu daju vrlo poseban ukus. Najbolje da ga servirate uz pita hleb.
Još jedno letnje jelo. Fileti lososa zajedno sa tikvicama i čeri paradajzom se kuvaju u belom vinu obmotani papirom za pečenje. Posle ih služite uz kus-kus.
Losos u kremastom sosu sa špagetima
Bogato jelo koje sadrži sve što vam treba, uključujući i brokoli kuvan na pari.
Losos pečem u rerni sa mirođijom, kaprom i pistaćima
Odlično jelo za post. Losos je sjajna riba uz koju lepo idu razni sastojci.
Cela riba se zapravo vrlo lako i brzo sprema, da ne pominjem koliko je zdrava. Služite je uz salatu.
Sjajna italijanska salata koja može da se služi kao ceo obrok, sprema se sa plavim patlidžanom, tikvicama, krutonima od ćabate, maslinama i crvenim lukom.
Moj favorit u letnje dane. Služite tikvice uz kus-kus, i sos na bazi jogurta i belog luka.
Paprika i plavi patlidžan sa kinoom
Ovo je vrlo zdravo jelo, služite ga uz feta sir.
Kari je jedno od onih brzih, zdravih i ukusnih jela. Tajlandski kari je meni omiljen. Pravi se sa kokosovim mlekom. U njega možete da stavite i piletinu.
Varivo sa tikvicama, paradazom i leblebijama
Divno bliskoistočno jelo koje sam otkrila u jednom libanskom restoranu. Služite ga uz pita hleb.
Nisam neki ljubitelj krompira, ali ovo jelo mi je omiljeno. Pržite ga zajendo sa paštrnakom i repom, ali i ne morate. Luk mu daje vrlo poseban ukus. Služite ga uz jaja na oko i dinstani spanać.
