Doba je godine kada imamo obilje najukusnijeg paradajza i paprike, pa zašto to ne iskoristiti za pravljenje jedne ovakve čorbe u koju ide pomenuto povrće. Na poseban ukus čorbe utiče i to što se sastojci najpre peku u rerni, time se dobija još intezivniji ukus povrća. Tu je i mirisno začinsko bilje, kao i maslinovo ulje, da poboljša aromu. Na kraju, u tanjiru imate objedinjene najlepše ukuse leta.
Ako pak preferirate klasičnu krem paradajz čorbu i za nju imam recept. Služite uz ovu čorbu grilovani sendvič sa sirom (recept je u Američkom kuvaru), i to vam je dovoljno za ceo ručak.
Krem čorba od pečenih paprika i paradajza
sastojci:
4-5 mesnatih paprika, očišćenih i isečenih na veće komade
4-5 krupnijeg paradajza, isečenog na kriške
3 kašike maslinovog ulja
1 1/2 kašičice soli
1/2 kašičica bibera
1 kašika maslinovog ulja
1 srednji luk, isečen
1 čen belog luka, sitno iseckan
1 1/2 l vode
4 lista žalfije
5 grančica timijana (majčine dušice)
5-6 listova bosiljka
2 kašike limunovog soka
150 ml pavlake za kuvanje, opciono
za služenje: prepečen hleb
priprema:
Zagrejte rernu na 200 C (400 F). Obložite veliki plitki pleh papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom. Poređajte po njemu isečeno povrće, posolite ga i pobiberite i prelijte maslinovim uljem. Pecite povrće u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.
Kad je ispečeno malo ga prohladite, i možete da skinete kožicu sa paprika, ali i ne morate.
U šerpi zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja, pa u njemu dinstatjte iseckan luk, oko 5 minuta. Dodajte iseckani beli luk, žalfiju i timijan i posle pola minuta dodajte ispečene povrće, sipajte sve što je ostalo u plehu. Sipajte vodu, poklopite šerpu i neka se čorba krčka oko 20 minuta, na tihoj vatri. Pred kraj dodajte bosiljak i limunov sok i vidite da li je čorba dovoljno začinjena.
Štapnim mikserom izblendajte čorbu i dodajte pavlaku na kraju. Čorbu služite toplu ili hladnu uz prepečen hleb.
Based on 1 Review(s)
2 Comments