Brza čili čorba sa piletinom

Kod mene često ima viška piletine, bilo da su to komadi koji se kuvaju u supi, ili ostaci od pečenog pileta. Svašta pravim od njih, jer ne volim da bacam hranu. Rado spremam takose sa piletinom, pileću salatu, enčiladu, arepas sendviče, kao i ovaj čili. Iako je “reciklirana hrana”, ništa joj ne manjka kada je ukus u pitanju. Bićete impresionirani!

Ovaj čili se prilično razlikuje od onog sa junećim mesom (recept je u mom Američkom kuvaru str. 70 ), ali veoma prija, začini su slični, i što je najvažnije, mnogo se brže sprema. Naravno, možete uvek da ispržite piletinu, ako nemate ostatke od prethodnog jela.

Ako želite da vam čorba bude gušća slobodno polovinu pasulja ispasirajte pa je stavite u čorbu.

Brza čili čorba sa piletinom

---

sastojci:

1/2 kg piletine, skuvane, ispečene ili ispržene, iscepkane na froncle

1 1/2 kašika maslinovog ulja

1 srednji luk, iseckan

1 crvena babura paprika, iseckana

1 kašičica origana, sitnog iseckanog, ili osušenog

1/2 kašičice korijandera u prahu

1 kašičica kumina u prahu

1 1/2 kašičice slatke mlevene paprike

1/4 kašičice ljute mlevene paprike

3 čena belog luka, sitno iseckana

1/2 l vode ili pileće supe

250 ml samlevenog paradajza

1 (430g ) konzerva pasulja, crnog ili crvenog

So i biber prema ukusu

za služenje:

izrendani sir, meksička mešavina

lišće korijandera

sok od limete

iseckani mladi luk

avokado

kisela pavlaka

kukuruzne tortilje ili tortilja čips

priprema:

Najpre iscepkajte piletinu, bilo da su u pitanju komadi iz supe ili ostaci od pečenog pileta. Možete da i ispržite meso, i da ga malo dinstante u supi dok ne omekaša.

U šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. U njemu dinstajte iseckan luk oko 3 minuta pa mu dodajte iseckanu papriku. Posle 4 minuta dinstanja dodajte origano, korijander i kumin u prahu, mlevenu slatku i ljutu papriku, i iseckani belik luk. Kuvajte sve uz mešanje oko pola minuta pa dodajte vodu ili supu i samleven paradajz. U to stavite i piletinu, kao i pasulj iz konzerve kojeg ste proprali. Možete pola da ispasirate pa da ga stavite u čorbu da vam bude gušća. Kad počne čorba da ključa, smanjite vatru. Dodajte soli i bibera prema ukusu. Kuvajte sve, uz povremeno mešanje, 25 -30 minuta.

Služite jelo odmah, najbolje uz rendani sir, lišće korijandera, sok od limete, avokado i pavlaku. Ako imate, dodajte i isckane halapinjo papričice. Čorbu možete da jedete uz zagrejane tortilje ili tortilja čips.