Finansijeri

Francuski kolači

Apsolutno neodoljivi kolačići koji potpadaju pod onu kategoriju “šta napaviti od viška belanaca”. Recept sam našla u majskom broju magazina Bon Appetit, samo što sam umesto kupina koristila borovnice i kamkvat, trenutno moje omiljeno voće. Posle sam na njihovom sajtu našla da je greškom napisana količina putera, bilo ga je isuvuše puno, ali iskreno meni to nije uopšte smetalo… bаš sam pomislila kako su fino puterasti:)

Finansijeri su tradicionalni francuski kolači koji zbog svog pravouganog oblika podsećaju na zlatne poluge, pa otuda ime. Doduše sad se prave u raznim oblicima i često se peku u kalupima za mafine. Kamkvat je ponovo bio zvezda dezerta, njegov kiselkasti ukus se odlično uklopio sa ukusom mlevenog badema, plus što stvarno lepo i interesantno izgleda na kolaču.

I još nešto, početkom sledećeg meseca počinje nova sezona rialitija Master Chef na Fox-u. E pa tu je učestvovala moja instuktorka joge Dženifer (u emisiji ima drugo ime). Malkice sam uzbuđena zbog njenog učešća. Dženifer je rođena za to da učestvuje u rijaliti šou. Ne, ona je veoma pristojna, ali odaje utisak osobe, kao što bi moj muž rekao, koja je ovde na Zemlji na proputovanju, inače ko zna gde obitava. Ona je dugo živela u Švajcarskoj pa ima taj arogantni evropski fazon, ali nije loša, jednostavno ima problem u komunikaciji sa drugima. Kao instruktorka je dosta dobra, stalno ima neke nove vežbe, jedino što me nervira što stalno insistira na stoju na glavi, a ja baš nisam luda da dubim na glavi na svakom času joge.

Inače kad smo kod joge, moja ogromna preporuka. Ja sam je otkrila veoma kasno i već sam bila  pri kraju trudnoće. To je neverovatno koliko dobrog joga može da ponudi telu. Ne znam koliko je dobra protiv stresa, u to neću da zalazim jer meni u ovoj stresnoj fazi života retko šta može da pomogne. Dakle, svaka žena bi trebalo da je upražnjava ako hoće da ostane dugo mlada i vitalna. Ja idem dva puta nedeljno, doduše na dosta intezivnu jogu (power yoga) i sasvim mi je dovoljno.

Nazad na recept…

 


 

Sastojci za 24 finansijera:

118g putera
80g  samlevenog badema
55g brašna
110g šećera u prahu (originalno je 190g, ali to je stvarno mnogo)
5 belanaca
2 kašike meda
Sezonsko voće: kupine, borovnice, maline, ribizle, kamkvat

 

Priprema:

Najpre napravite braon puter (franc. Beurre noisette). Na umerenoj temperaturi zagrejte puter u šerpici uz stalno mešanje. U međuvremenu puter će početi da tamni, kada dobije broaon boju, posle par minuta, sklonite ga sa vatre. Puter ne sme da zagori. Ostavite ga par minuta da se ohladi.
Zagrejte rernu na 190C (375F). Nauljite kalupe za mini mafine.
U multipraktiku sameljite bademe, zatim dodajte brašno i to kratko izmiksujte.
Prebacite brašno i samlevene bademe u veću činiju i dodajte im šećer u prahu i jaja, i na kraju med. Sve dobro izmešajte. I na kraju umešajte braon puter.
Sipajte testo u kalup za mafine i dodajte im voće na vrhu, 3-4 komada. Pecite kolače 15-16 minuta. Kada su gotovi ostavite ih u kalupu oko 10 minuta, a zatim stavite na rešetku za hlađenje.


 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Finansijeri
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zavirite i u ove recepte:

12 Comments

  1. Pristojna, a arogantna – da li si sigurna da je rođena za reality program? 🙂 Doduše, Masterchef je sport bez previše kontakta, bar ne po onoj "dokon mozak – đavolje igralište", pa da sede i spletkare, ali ipak….
    Što se joge tiče, probala jednom na demontracionom času negde u Alpima i shvatila sam da sam ja previše dinamična za to. Oni vrte krugove rukama, polako, sa razumevanjem, za to vreme, škiljeći kroz kapke, vidim sebe u ogledalu gde mlataram rukama 100 krugova u minuti…urnebesno. Ali sam od svih, baš svih koji su je probali čula samo najbolje.
    I na kraju ono zbog čega smo ovde: beležim recept, uvek mi nekako ostane krš belanaca, greh da ih bacam.

  2. nisam nikada išla na jogu, jesam npr. na pilates. isko je to dosta različito, koliko znam
    što se ovih kolačića tiče,stvarno odlično izgledaju, svakako recept za zabilježiti

  3. Evo, upravo sam se vratila sa njenog casa… pa arogantna je kada se uporedi sa Amerikancima, koji su zaista veoma ljubopitljivi i prijateljski nastrojeni… moram da priznam da posto i sama dolazim iz Evrope, ni meni nije strano to ponasanje… da li zbog nedostatka ili viska samopouzdanja, ni sama ne znam… oseti se ta razlika cim se sleti na neki od evropskih aerodoroma… doduse to je moj licni utisak.
    Sto se tice joge, i meni je izgledala nekako usporeno, nedinamicno, ali kada nadjes jogu koja tebi odgovara, i dobrog instruktora, sigurno ce ti se svideti.
    ps. Kolac je odlican, videces i sama.

  4. Išla sam dve godine na jogu i stvarno je bilo neverovatno oslobađajuće. Ja sam mislila da nisam za to al posle prvog časa sam promenila mišljenje. Stvarno je za svaku preporuku.
    Recept je super, baš sam se pre deset minuta pitala šta bih mogla sa belancima osim Zokinog frianda.
    Jako me interesuje taj kumkvat. Toga kod nas nema, naravno…

  5. Divni kolačići, jako su efektni i rado bih gricnula jedan uz jutarnju kafu koju upravo ispijam 🙂 Što se joge tiče, nisam isprobala, ali prijateljica već dugo ide, i oduševljena je…

Leave a Reply

Your email address will not be published.