Prilog od slatke repe

Jelo od slatke repe

Pre nekog vremena dobila sam poruku od jedne moje čitateljke u kojoj me je zamolila da stavim na blog recept za jelo od slatke repe. To me je nateralo da probam ovo povrće, koje mi je bilo do tada strano, iako sam ga redovno viđala na rafovima prodavnice u koju često odlazim. Ne računam dajkon repu koja se služi uz suši i koju relativno često jedem. Nekako se namestilo da sam je prvi put pravila uz krmenadle, što se pokazalo kao odlična kombinacija. Zaista je bila prijatno iznenađenje. Nisam uspela da ubedim preostali deo moje porodice da je proba, ali strpljiva sam ja.

Pošto je iz porodice kupusa, znala sam da je neću kuvati, ne oduševljava me taj miris, već ću je malo propržiti, pa pirjaniti uz malo vode, onda ću sačekati da se se stvori korica po komadima repe, kad voda ispari, i tada ću umešati puter da jelo poprimi lep miris. I tako sam dobila glaziranu repu koja podseća na jedan raniji recept sa bloga za glaziranu šargarepu sa medom i balzamikom.

O slatkoj repi

slatka repa

Repa je jeftina i prilično zaboravljena namirnica. Slatka repa je prisutna u ishrani čoveka od pamtiveka, u Skandinaviji je bila posebno popularna dok je nije zamenio krompir. Krupnija repa se koristi za ishranu stoke, a manja sa kuvanje. Koriste se čak i listovi ove biljke, ali ja ih još nisam probala.

Repa je veoma zdrava biljka, puna je vitamina C, beta karotena, kalcijuma, vlakana, čak i folne kiseline.

Pored toga što se kuva, ona se često i kiseli. Od nje se prave čorbe, peče se u rerni, od repe se pravi pire, a koristi se i sveža u salatama.

Glazirana slatka repa

 

jelo od slatke repe


Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja

700g slatke male ili srednje repe, iseckane na manje komade

So i biber prema ukusu

1/2 kašika meda

30g putera

 

Priprema:

Zagrejte ulje u širokoj šerpi, dodajte mu iseckanu repu i pržite je oko 5 minuta na srednje jakoj vatri, uz povremeno mešanje. Dodajte oko 100ml vode, da pokrije pola iseckane repe, so, biber i med, poklopite šerpu i kuvajte sve oko 10 minuta.

Skinite poklopac sa šerpe, i nastavite sa kuvanjem dok voda ne ispari, oko 8 minuta. Promešajte repu i dodajte joj puter pri kraju. Repa mora da bude mekana, tj. skuvana pre nego što je sklonite sa vatre.

Najbolje de je servirate uz svinjetinu, krmenadle su odličan izbor.


slatka repa

Summary
recipe image
Recipe Name
Glazirana slatka repa
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Zavirite i u ove recepte:

Leave a Reply

Your email address will not be published.