čokoladni kolačići Archives

Nevezano za Noć veštica, ili bilo koji drugi praznik, ovo su klasični kolačići koje svako treba da ima u svom repertoaru, ukoliko drži do svojih baking umeća. Ovi čokoladni keksi su uvek pravi izbor kada hoćete nekog da obradujete, bilo da je u pitanju neko praznično okupljanje, pravljenje poklončića, ili čak slanje slatkog paketa poštom. Na blogu postoje recepti za slične poslastice, božićni medenjaci i dekorativni keksi , ali se ovi keksi izdvajaju po svom izraženom čokoladnom ukusu. Jednostavno, njihov ukus je superiorniji od bilo čega što se prodaje u prodavnicama.

Čokoladni keksi su inače bili pravljeni za proslavu Noći veštica u školi moje dece. Kod nas se svaki praznik proslavlja u velikom stilu, i u to su uključini svi, đaci, nastavnici i roditelji. Po pravilu pre dana proslave se pošalje lista potrebnih stvari za žurku, koristeći sign up genius vebsajt, tu svako upiše šta želi da donese, da ne bi bilo preklapanja. Povrće i dip od buđavog sira, veoma čest snek za ovakve prilike, su pravljeni za razred mog sina.

Već sam ranije pisala o prazniku Noć veštica (Halloween), članke možete pogledati ovde i ovde, tu možete da saznate zašto sam ljubitelj istog. Mislim da neki ljudi preozbiljno shvataju ovaj praznik, to je danas velika zabava, malo ludila u svakodnevnici, prilika da se ljudi druže, jedu slatkiše, budu kreativni, i puno se smeju. Kada će te videti ljude koji ujutru idu na posao u smešnim kostimima, princezu Leju, iz Ratova zvezda, kako čeka na semaforu sa ogromnim svetlećim zelenim mačem, vešticu sa metlom u metrou, i slično, nego na ovaj praznik.

Moja deca su ove godine imali poseban programu školo, trunk or treat, koji su za njih osmislili i organizovali roditelji. Naime, u blokiranoj ulici bilo je dvadesetak automobila, koji su imali dekorisane gepeke, u nijima su deci bili deljeni slatkiši. Obažavam svaki entuzijazam kod ljudi, i moram da pomenem trud ovih roditelja, uvek me iznova oduševe.

Uveče, slavlje se nastavilo u mom komšiluku. Vreme je bilo lepo tako da je puno ljudi bilo na ulicama. Mi smo ovog puta imali nešto dužu trick or treat šetnju, tako da su naša deca nakupila neverovatnu količinu slatkiša.

Naš komšija iz bloka, koga možete videti na fotografiji, je osoba koja se najviše raduje Noći veštica, čak više i od dece. Danima je ukrašavao svoju kuću, nije se skidao sa merdevina, to veče je puštao muziku preko razglasa, imao poseban light show, čak i zabavljao narod preko mikrofona. Slikala sam ga u trenutku kada je sve pripreme zavšio, seo na klupu da se odmori, i sačeka dolazak kolone dece u kostimima željne slatkiša.

Ovo na slici ispod je moj mali prilog Halloween dekoraciji.

Maštovitost mojih komšija kad je u pitanju Halloween dekoracija i izbor kostima je bila impresivna.

Najviše mi se svidelo to što je gotovo svaki blok imao mali party sve sa stolovima sa hranom inspirisanom praznikom. Zaista, to je idealan praznik za druženje komšija, mladih i starih, tu su čak i nepoznati ljudi dobrodošli. Dobro raspoloženje je zarazno.

Neću ja da se selim odavde još dugo.

Na poslednjoj fotografiji je pobednička dekoracija:) Priznajem da me uplašila.

Klasični čokoladni keksi

Sastojci:

390g brašna

80g kakaa

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice soli

225g putera, na sobnoj temperaturi

150 – 180g šećera

2 jajeta, umućena

2 kašičice ekstrakta vanile

Za dekoraciju: raznobojne perlice

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so, i zatim tu smesu prosejte par puta.

Mikserom umutite šećer i omekšao puter dok ne dobijete kremastu smesu. Dodajte umućena jaja, pa ekstrakt vanile.

Ovoj smesi dodajte postepeno smesu sa brašnom. Ukoliko nemate moćan mikser najbolje je da to radite varjačom. Kad ste dobili ujednačenu smesu podelite je na dva dela i svaki oblikujte u oblik diska, uvijte u plastičnu foliju, i stavite u frižider da se testo stegne, oko 1 sat.

Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite dva velika plitka pleha. Obložite ih papirom za pečenje.

Izvadite jedan disk stegnutog testa iz frižidera, pospite brašnom radnu površinu, ne previše, kao i oklagiju, i razvijte ga na debljinu oko 5 mm. Ukoliko stavljate perlice, pospite njima razvučeno testo, poklopite ga papirom za pečenje i pređite oklagijom. Kalupima raznih oblika isecajte testo i stavljajte ga na obloženi pleh. Preostalo testo ponovo oblikujte u disk, pokrijte plastičnom folijom i stavite ga u frižider.

Pecite kekse 10 – 11 minuta na srednjoj pregradi. Kad su gotovi ostavite ih u plehu oko 5 minuta pa ih prebacite na rešetku za hlađenje. Dok se ta tura peče, izvadite drugi disk od testa, pa ga razvucite i isecajte testo kalupima a zatim ga stavljajte na novi pleh, i tim redom dok ne potrošite svo testo.

Kad su keksi ohlađeni čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji da ne odmeknu.

Ne izgledaju nešto ali su zato neverovatno ukusni. Morala sam da ih stavim na blog, i to što pre, jer neki su ih probali pa ne mogu da dočekaju da dobiju recept:) Da, ovi čokoladni kolačići su potpuno jedan novi nivo kada su u pitanju keksi. Zamislite pored dominantnog ukusa čokolade, koja je prisutna u velikoj količini, tu je i ukus pomorandže, zatim badema i na kraju suvih brusnica ili višanja. To je jedna prilično luksuzna poslastica.

Ja sam ih pravila za decu, da ih jedu u školi, nisu lošeg sastava, ima tu puno zdravih sastojaka. Čak sam morala da komadiće čokolade zabodem na površinu testa, da ih učinim još privlačnijim deci, da se vidi da su od čokolade:)

Samo da znate da na blogu postoji i recept za nešto jednostavnije kolačiće sa komadićima čokolade.

Kad dođu hladni dani šta drugo da radite nego da pravite kolače i gledate tv serije. Zato sam napravila listu odličnih serija koje su vredne vaše pažnje i vremena, pogledajte je pri kraju.

Čokoladni kolačići

Sastojci za 32 komada:

85g brašna

85g mlevenog badema

4 kašike samlevenog lana

1/2 kašičice soli

1 kašičica praška za pecivo

150g putera

120g g šećera

3 jaja, na sobnoj temperaturi

1/2 kašičice ekstrakta badema

2 kašike strugane kore od pomorandže (1 pomorandža)

200g kvalitetne čokolade za kuvanje, najbolje bez šećera, otopljene

1 šaka suvih brusnica ili suvih višanja

120g-150g tamne čokolade, izlomljene na male komadiće, ili chocolate chips

Priprema:

Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite dva velika tanka pleha i obložite ih papirom za pečenje.

U posudi pomešajte brašno, mlevene bademe i lan, so i prašak za pecivo.

U drugoj većoj posudi mikserom umutite omekšao puter i pomešajte ga sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, uz stalno mešanje. Umešajte i otopljenu čokoladu, struganu koru pomorandže, ekstrakt badema, i na kraju dodajte smesu sa brašnom.

U tu smesu varjačom umešajte komadiće čokolade i sušene brusnice tj. višnje. Kašikom za sladoled vadite testo i stavljajte ga na pleh za pečenje, napravite razmak. Pecite kolačiće na srednjoj pregradi oko 11 minuta. Kad su gotovi izvadite ih iz rerne i ostavite u plehu par minuta da se ohlade. Na kraju ih ohladite na rešetki za hlađenje.

I kad ste napravili ove kolačiće, poređajte ih na tacnu, i odnesite ih u spavaću sobu, zajedno sa omiljenim toplim napitkom, ušuškajte se u krevet, najbolje sa omiljenom osobom, i pritisnete play na daljincu.

Šta da pogledate od serija ove jeseni

I dalje televizijske serije dominiraju tako da preporuka za odlične filmove baš i nemam. Izgleda kao da se sva umetnost preselila u serije, naravno one dobre. Meni se čini da više vremena provedem u traženju dobrog sadržaja nego u gledanju istog i otuda ova lista. Slobodni ste da dodate vaše preporuke u komentarima.

Serije sa moje liste možete da nađete na Netfliksu ili na Amazon prajmu, ukoliko koristite ove servise. To su do skoro bili moji jedini izvori za filmove i serije, pošto kablovsku nemam već godinama. Odskora sam počela da koristim HBO servis, na koji takođe možete posebno da se pretplatite, i to samo zbog nove sezone Curb Your Enthusiasm.

Ranije sam na blogu takođe dala preporuke za moje omiljene serije, pogledajte listu ovde, i dalje mislim da su to vanserijske serije, i da treba obavezno da ih pogledate. Možda najbolja serija od svih je Rectify, koja se završila ove godine. To je pravo remek-delo, čista umetnost, sve je u savršenom skladu – priča, likovi, gluma, fotografija, baš sve. Dođe vam da plačete od lepote koja izbija iz svake scene.

Komedije

Shameless

Kad sam počela da gledam ovu seriju, koja je počela da se emituje odavno, bila sam potpuno fascinirana, to je bilo jedno nadrealno iskustvo za mene. U pitanju je američka verzija istoimene britanske serije, koju nikada nisam ni pogledala, jer nisam mogla da verujem da može da bude bolja. To je priča o životu siromašnih ljudi iz neuglednog dela Čikaga, white trasha, a pre svega o jednoj nefukcionalnoj porodici sa puno dece, bez majke i sa beskorisnim ocem alkoholičerem koga maestralno glumi William H. Mancy.

Likovi su sjajno urađeni, deluju tako životno i stvarno, omiljeni su mi Fiona, Lip, Frenk, Šila, Kevin i Veronika. Pored sjajnog humora u kojem ćete beskrajno uživati, u mnogim replikama prepoznaćete mnogo bolne istine. U moru dosadnih, korektnih, jednodimenzionalnih, predvidivih, banalnih i nabudženih serija, ova je pravi dragulj.

Curb Your Enthusiasm

Nedavno je počela deveta sezona ove serije posle duge pauze, i moram da priznam Larry David nije izgubio svoj “mojo”. Ako ste gledali šou Seinfeld, u pitanju je novi život Džordža Konstance (zapravo Larry Davida koji je njen i koautor). On je sada slavan i bogat posle ogromnog uspeha serije Seinfeld, što na žalost, ili na sreću, nije uticalno na njegov karakter, koji ga dovodi u nesvakidašnje komične situacije. Serija je drugačija od mnogih sitkoma zašto što je bazirana na improvizaciji glumaca, i vrlo je politički nekorektna, što zaista prija i pravo je osveženje zbog svepristunog PC terora.

I love Dick

Obožavam seriju Transparent, skoro sam odgledala četvrtu sezonu, prava je šteta što su epizode tako kratke. Likovi iz te serije su toliko egocentrični, razmežani, izgubljeni, i opet ih volite, jer izgledaju tako stvarno, navijate za njih svim silama da nađu smisao u svom životu i da prestanu da lutaju, što oni uvek uspevaju da ne urade. E, autor te serije je Jill Solowey koja je napravila novu odličnu seriju I Love Dick. To je priča o izuzetno iščašenim likovima, kao uostalom i Transperent, ali je drugačija, i vizuelno još bolje izgleda. Iako je serija rađena prema feminističkom romanu autorke Chris Krauss, srećom ima malo veze sa njim. Knjiga je teška glupost, neki mambo-džamno kvazi-intelektualizma i kvazi-umetnosti, i bolje da je ne čitate.

Drame i trileri

Anne with an E

Oduševljena sam novom verzijom Eni iz Zelenih Zabata. Iako je prilično mračna priča i izmenjena u odnosu na original, fotografija i gluma glavne glumice su fantastični. I mojoj deci se serija veoma svidela.

The Jewel in the Crown

Prastara britanska serija koja se dešava u Indiji, uoči sticanja njene nezavisnosti. Prelepa u svakom smislu, bilo je uživanje gledati je.

American Crime Story – People vs. O.J. Simpson

Izuzetno teška priča, jedna od mračniji epizoda novije američke istorije. Glavni glumac je neubedljiv, ali zato je Sarah Paulson fenomenalna. Ja sam vrlo malo znala o O.J. Simpsonu, koji je nedavno pušten iz zatvora, ali za neko drugo krivično delo, i gledanjem ove serije sam u stvari puno toga naučila o američkoj popularnoj kulturi, recimo kako je porodica Kardašijan postala popularna.

Fleming

To je životna priča Iana Fleminga, autor knjiga o Džejmsu Bondu. Počela sam da gledam ovu seriju samo zbog toga da vidim da li se u njoj pojavljuje lik Duška Popova, našeg čoveka po kome je navodno napravljen lik Džejms Bonda. Nije ga bilo, ali mi se svidela serija, samo Britanci mogu da naprave tako dobre istorijske serije.

The Assets

Ovu seriju sam gledala kad je bila ona halabuka oko američko-ruskog špijuniranja. Serija je rađena po istinitoj priči, o krtici u američkoj obaveštajnoj službi koja je radila za Ruse, 80-ih godina prošlog veka. Zanamljivo je videti kako je to sve izgledalo sa ove istorijske distance.