U američkoj kuhinji postoji nešto što se meni mnogo dopada, a to su slatki hlebovi. Zapravo nisu hlebovi, više su kolači (od istog recepta možete da napravite i mafine), ali tako se zovu pošto se peku u izduženim plehovima pa tako dobiju oblik hleba. Vrlo se jednostavno spremaju, i mogu da budu sjajna užina, doručak ili večera. Najbolje da ih služite uz čaj, i da na njih namažete puter ili džem, ili da ih jedete bez ičega.
Na blogu već postoje recepti za slatki hleb od banane, pa onaj sa tikvicama, čokoladni hleb, i, evo konačno, recept za hleb od bundeve. Ono što je takođe privlačno u vezi ovih slatkih hlebova je to što možete da im dodajete razne sastojke kao što su orasi, komadići čokolade, kokos, suvo voće, itd.
Pošto se za pripremu ovog slatkog hleba koristi pire od bundeve, naravno da sam stavila nezaobilaznu mešavinu mirisnih začina (pumpkin pie spice). Ti mirisi i ukusi umeju veoma da prijaju u hladne jesenje dane. Pire od bundeve se lako pravi – ispečete bundevu u rerni, a posle je izblendate.
Date mere su za dve srednje vekne, obavezno jednu poklonite nekome.
Ako ste ljubitelj ukusa bundeve i mešavine mirisnih začina, onda probajte i ove poslastice:
- Američka pita od bundeve (Verziju sa kremom od sira imate u mom Američkom kuvaru, str. 158)
- Napitak od bundeve i mirisnih začina (Pumpkin Pie Spice Latte)
- Mafini filovani kremom
- Slatki rolat od bundeve i krem sira
- Kapkejkovi sa bundevom
Slatki hleb od bundeve
Sastojci za 2 vekne:
430g brašna
1/2 kašičice soli
2 1/4 kašičice mešavine začina (cimet, karanfilić, muskatni oraščić i đumbir u prahu), vidi recept u Američkom kuvaru str. 188
2 kašičice praška za pecivo
4 krupnija jaja, na sobnoj temperaturi
1 konzerva pirea od bundeve (425g) (pogledajte ovde kako da ga sami spremite)
100g smeđeg šećera
125g belog šećera
240ml ulja
150ml mleka
Za posip: sirove semenke od bundeve
Priprema:
Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite 2 izdužena srednja pleha dimenzija 20x8cm, i obložite ih papirom za pečenje.
U jednoj posudi pomešajte brašno, začine, prašak za pecivo i so.
U drugoj većoj posudi umutite jaja, pa dodajte pire od bundeve, šećer, ulje i mleko, i mešajte sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Postepeno dodavajte smesu sa brašnom i mešajte sve. Kad ste dobili koliko-toliko ujednačenu smesu rasporedite je u plehove. Preko smese pospite semenke od bundeve. Hlebove pecite na srednjoj pregradi oko 55 minuta. Kad su gotovi ohladite ih na rešetki.
Služite ih uz puter i čaj.
