Zahvati, prihvati: Gvakamoli, Mango i Salsa od paradajza i paprike

Salse, gvakamole
Iz nekog razloga u kuhinji su mi se nakupile kese sa tortilja čipsom, kojeg inače vrlo retko kupujemo. Pošto mi zauzimaju dosta prostora reših da ih pojedemo što pre i to uz šta drugo nego salse. Tako da smo imali malu gozbu večeras, i nekako je sve lepo leglo – toplo letnje veče, fina muzika, pivo i vino, skoro otkriven odličan italijanski sir, tortilja čips i čak tri vrste salse. Baš smo uživali.

 

Sve tri salse su vrlo jednostavne za pravljenje. Ja više volim da sastojke sitno iseckam nego da ih stavljam u blender. Ne morate striktno da se držite mera u receptima, jer ih se i ja retko držim kada pravim ovakvu vrstu jela, sve zavisi od inspiracije i količine sastojaka koje imam. Tako isto i sa sastojcima, na primer, nekad koristim šelot nekad crveni luk, nekad sok od limete nekad od limuna, nekad ih kombinujem, itd.

  

 

Inače ove salse možete koristite i kad pripremate nachos, tacos ili fajitas

 



Gvakamoli (Guacamole) salsa

Jedna od najpoznatijih salsi u centralnoj i južnoj Americi, kao i u SAD. Asteci su počeli prvi da ga koriste, a onda preuzeli Španci i raširili po čitavom kontinentu. Osnova je avakodo, a mogu se dodavati razni sastojci i začini. Ako želite ljutu varijantu dodajte malo ljute paprike.
Sastojci:
  • 1 zreo avokado
  • ½  srednje veličine paradajza, bez dela sa semenkama, sitno iseckan
  • 1 čen belog luka, sitno iseckan
  • ¼  srednjeg crvenog luka ili 1 mladi luk, sitno iseckan
  • sok od ½  limete
  • So i sveže samleven biber
  • Pola šake lišća od korijandera (cilantro), iseckanog
  • Halapinjo paprika, sitno iseckana, opciono
Priprema:
  1. Očistite i izgnječite avokado.
  2. Iseckajte ostale sastojke.
  3. Dodajte začine i sok od limete i sve dobro promešajte.


Mango salsa

Ovo je za mene jedan od najboljih meksičkih salsi. Volim kad se meša slatko i slano, tj. voće i povrće.

 

Sastojci:
  • 1 veći mango, ne prezreo
  • ½  srednjeg crvenog luka, sitno iseckanog
  • 3 velike kašike iseckanog lišća korijandera (cilantro)
  • sok od ½  limete
Priprema:
  1. Očistite i iseckajte mango.
  2. Iseckajte luk.
  3. Dodajte sok od limete, iseckani lišće korijandera i sve dobro promešajte.


Salsa od paradajza i paprike

Takođe jedan od popularnih soseva koje u Meksiku zovu salsa bandera iliti zastava sos pošto boje sastojaka crvena (paradajz), bela (luk) i zelena (paprika) asociraju na boje meksičke zastave.
Sastojci:
  • 3 manja paradajza, iseckana
  • 1 velika zelena paprika babura, iseckana
  • 1 manji crni luk, sitno iseckan
  • 1 čen belog luka, sitno iseckan
  • 2 velike kašike peršuna sitno iseckanog
  • ½ kašičice kumin (cumin) začina u prahu
  • So i sveže samleven biber biber

Priprema:
  1. Sve sastojke sitno iseckati. Dodati začine i dobro promešati.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Gvakamole
Published On
Preparation Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Zavirite i u ove recepte:

8 Comments

  1. Mango salsa je neverovatno dobra. Moja prijateljica, Indijka, tvrdi da je ta salsa poreklom iz Indije. Svejedno, meni se mnogo dopada. Gvakamole i mango salsu pravim skoro uvek kad su velika okupljanja.

Leave a Reply

Your email address will not be published.